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籽粒性状描述透露出的“爱”

(2018-12-28 16:20:40)
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杂谈

分类: 育种家风采

从不同品种或材料在籽粒性状上的表现,也能够联想到这些品种或材料在小麦育种田生育后期的田间表现。综合抗病性好、适应性强,其小麦籽粒就会表现饱满、光泽、压手(容重高);相反,那些籽粒表现皱瘪、颜色暗淡、在手里有“轻飘飘”感觉的品种或材料,它们肯定综合抗病性差,适应性不强……所以,评价小麦籽粒性状表现也是选择的重要环节,且可能还是“终端”,不然育种家们就不会看籽粒也上瘾了。

其实,小麦育种人最不公正,在评判一些材料的好坏时,或多或少都掺杂了一些个人的情感色彩,譬如在对小麦籽粒性状的描述或分级就是:想要的、想留的材料,总是往好里说,甚至不惜夸张;而想扔的、想淘汰的材料,却总是往坏里说,甚至说的越坏越不过瘾,目的就是为了下决心“扔”!

面对同样一个饱满度不是很好的籽粒,当小麦育种人想要将其留下时,肯定是用“欠饱”、“不饱”、或“饱满度欠佳”等不痛不痒的词句来形容或描绘其籽粒、目的是“阻止”产生“扔”的念头;但还是这个材料,当小麦育种人不想要它了、想要将其淘汰时,所用的词汇就有了不同,就会用较狠的词句了,如直接用一个“瘪”字,或一个“烂”字了之。有时可能是怕直接后悔,还要外加一个或多个个“×”,表示淘汰了。

我发现,更多时候小麦育种人在评价小麦籽粒性状时,出于个人感情,他们往往是有画蛇添足的行为。譬如说,我们最早期的小麦籽粒性状描述全部是用数字代表的:籽粒的颜色、籽粒的大小、籽粒的饱满度和籽粒的品种,共四项,每项有三个级别,外带“+”、“-”做为对这个级别的加强或削减。级别是从1 到 3 ,所描述的籽粒性状也是从好到差。比如,我们有一个非常理想的籽粒性状的描述:1、1、1、1 ,四个1 时,说明这个籽粒的性状是:白粒、大粒、饱满、角质(硬质)。相反,如果一个籽粒的描述都是最高级别:3、3、3、3 时,说明这个籽粒性状表现是:红粒、小粒、瘪粒、和粉质(软质)。如果在带上“+”号时,如籽粒大小一项是3+时,说明这个籽粒是很小的,比最小的“3级”还小;相反,如果籽粒的颜色是1-时,则说明这个籽粒的颜色很白很白。

具体说就是,籽粒性状的级别越高表示越坏。定级时,首先将籽粒的表现划定在1、2、3“三级”之内,而后再再看籽粒在已经被“划定”级别中是否“委屈”或“牵强”,“委屈”的给人家加一个“-”;“牵强”的来个“+”。

在这里,“品质”一项我们有必要说明一下。较早前的籽粒“品质”我估摸说的是蛋白质含量或籽粒硬度,与我们现在说的面筋品质不是一回事儿。那时说的“籽粒品质,主要是以籽粒的角质程度为依据,籽粒角质率高的、也叫“玻璃质”的类型都称之为“品质好”。籽粒越是晶莹透亮就说明品质也就越好。但后来接触了小麦面筋品质、特别在刘广田老师影响下,,籽粒“品质”这一项标准我们调整了,将籽粒硬度较高但并不是“玻璃质”的也算在了“品质好”的范围内,这就是刘老师说的并反复强调的那种有“白瓷碗茬”式的籽粒断面!“白瓷碗茬”实际的硬度、蛋白质含量、面筋品质等指标可能比“玻璃质”还好,包括其面粉白度也高于“玻璃质”类型。当然,这样的类型不像“玻璃质”一样,光靠眼睛看就不行了,需要用牙咬或刀片切了(看籽粒断面、听断开声音)。

有“白瓷碗茬”表现的籽粒类型国内不是很多,最典型的的应该算是豫农416和济南17了。硬度高,“玻璃质”明显的典型类型应该属藁麦8901及同背景的品种了;软质,面筋品质同样好的也不是没有,譬如较早前的中优9507和京9428都是面筋品质不错的优质麦,它们的面粉百度还很高,但就是吸水率偏低,不符合现在我们一些地区或企业规定的强筋标准(这种类型应该更适合“家庭用粉”标准——做什么都好)。

小麦育种对各种性状的评价中,总有些让别人或我自己不明白、但一直还在进行着的行为,譬如还是上边的例子,人家已经“1-”——表示籽粒颜色很白了,我们或我们的同行却还在人家的“1-”后边来个“√ ”,什么意思嘛,画蛇添足!但往往这个“画蛇添足”的“√”会起到“加强”印象或记忆的效果,实际中还是挺管用的。

后来,人们可能发现用数字难以释放心头之快,就逐渐的将简单的数字改成了文字的描述。完全的文字与数字相比,写起来费工夫了,字多占地了,和“不数字化”(量化)了。这其中,““、”饱“、”好”  等,是人们常用与籽粒性状描述时的用字。

十几年前,已故刘广田老师还在干小麦育种时,他的“大”“饱”“好”用的最有轰动性,且当时给我们感觉这“大”“饱”“好”“三个字”只有刘老师能用,或近乎成为了刘老师的“专利”用法,我们都不还意思用。

记得在刘老师育种材料记载本上,满眼、整齐划一的“大”“饱”“好”。有人会说了,都是大”“饱”“好”没有区别,就可以不做记载了。

此言差矣!我们从刘老师写“大饱好”的笔迹中,就完全能够看出他当时亲自评价和书写这些时的一种激情,一种对这些材料的珍惜与爱!甚至今天我们还能够想象出他当时那兴奋程度。

其实,刘老师统统的大”“饱”“好”里边,还是有差别的,这些差别是他老人家在每个大”“饱”“好”后面打的不同数量的“√ ”来区别——大”“饱”“好”后边有不打“√”的,有打一个“√”的,最多有打三个“√ ” 的!所以,这里就又有了级别,且是加强型的级别、是对事业专注和爱的级别 ……

小麦育种人的一种偏心一种爱,一种不公正再加上一种又一种的画蛇添足,都是在强化着一种东西,一种他们所期望的东西,不管其结果咋样,他们却在乐此不疲。

图1.这个籽粒没说的,就是刘老师的大”“饱”“好”!数据级别应该为1(白粒)、1+(较大)、1-(饱满的很)、1(角质、硬质) 

籽粒性状描述透露出的“爱”

        图2.这个籽粒就不敢用刘老师的大”“饱”“好”了!数据级别应该为1(白粒)、2(中等大小)、1(饱满的很)、3(粉、软
        籽粒性状描述透露出的“爱”








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