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九月菊花开1991
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带着记忆的小菜——凉拌菠菜杆

(2019-05-23 15:27:25)
标签:

美食

凉拌

菠菜杆

金针菇

凉菜

带着记忆的小菜——凉拌菠菜杆带着记忆的小菜——凉拌菠菜杆带着记忆的小菜——凉拌菠菜杆

       虽然菠菜一年四季都能吃到,却唯独这个季节的味道与众不同。春末夏初的菠菜见风就长,几天功夫就长出了长长的菠菜杆儿,而这时的菠菜杆儿是最好吃的嫩嫩的、脆生生的,爆炒、凉拌、腌制、蒸制,怎么做都好吃。
       周末在市场上看到堆的小山一样的菠菜,价格还特别地便宜,我毫不犹豫地买了一大包回来,叶子摘下来当然也不浪费,留下做菠菜面,杆儿才是主角醋溜菠菜杆、菠菜杆拌粉条,等等......,这些普通的菜,我们家人来说,不但有故事,还伴着非常特殊的记忆呢。
      不过,今天就用手头现有的食材,拌个金针菇菠菜杆吧

原料:菠菜杆、金针菇、洋葱、大蒜、辣椒油、花椒油、盐、香醋
做法
1.
菠菜杆洗净,焯水后捞出,过凉;
2.金
针菇去掉根部,洗净,焯水备用;
3.洋葱切丝,大蒜切末备用,
4.将
菠菜杆控干水分,切段,放入容器;
5.金针菇、洋葱丝蒜末也放在容器中;
6.加入辣椒油、花椒油、香醋和盐,拌匀即可。
带着记忆的小菜——凉拌菠菜杆
带着记忆的小菜——凉拌菠菜杆

带着记忆的小菜——凉拌菠菜杆

带着记忆的小菜——凉拌菠菜杆
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