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天然滋补又养生——红花冰糖炖燕窝

(2018-11-14 14:58:53)
标签:

美食

冰糖

燕窝

红花

炖品

分类: 汤粥、甜食、饮品
天然滋补又养生——红花冰糖炖燕窝天然滋补又养生——红花冰糖炖燕窝

       立冬已过,秋冬季的养生也正式开始了。
       对中国人来说,燕窝可能是再熟悉不过的中药和补品了,作为天然滋补食品,它具有保健和医疗的双重作用,养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效可促进免疫功能,有延缓人体衰老,延年益寿之效。不但老幼皆宜,更是受到爱美的女士们青睐
       冰糖炖燕窝是最常见的方法,炖好后,我又随手加了几丝藏红花,不但补血,颜色也更漂亮些。下面,就写一下做法。

原料燕盏、冰糖、藏红花、纯净水
做法
1.将干燕用纯净水浸泡4-8个小时,注意观察燕窝的膨胀程度;
2.待燕窝轻软膨胀后,用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出;
3.挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍;
4.将燕窝按纹理小心撕成细条;
5.将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高出1厘米左右;
6.加冰糖,盖上盖,置于炖盅内;
7.隔水炖2-3小时(以表面有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准);
8.打开盖子,加入藏红花,拌匀即可。
天然滋补又养生——红花冰糖炖燕窝
天然滋补又养生——红花冰糖炖燕窝
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天然滋补又养生——红花冰糖炖燕窝

天然滋补又养生——红花冰糖炖燕窝

天然滋补又养生——红花冰糖炖燕窝
小提示
1.干燕盏要用纯净水浸泡和炖制;
2.具体浸泡时间根据燕窝的不同品质4-8小时不等,需观察燕窝的膨胀程度确定;
3.燕窝一般是炖好后,再加冰糖化成的水,我是直接加了一起炖的,个人觉得也没有什么不好;
4.没有炖锅也可以用蒸锅,只是时间比较长,要注意中途加水以免干锅;
5.最后什么也不加即可食用,我加了藏红花调节色彩,也可以用枸杞或其他水果丁替代增加口感和色彩。
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