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留住秋天果实的味道——猕猴桃果酱

(2018-10-08 17:06:24)
标签:

美食

猕猴桃

果酱

秋天的味道

分类: 零食、佐餐、酱类
留住秋天果实的味道——猕猴桃果酱留住秋天果实的味道——猕猴桃果酱

    又是一个硕果累累,瓜果飘香的秋天。
    自从家人喜欢的猕猴桃上市以来,从市场购买的、亲戚和朋友们送的、还有国庆节到商洛山中带回来的,足足吃了近一个月。果子多了,有时一些熟透了的不及时解决就要坏掉,我一般就会用它们做果酱了,等到猕猴桃下市之后,还可以在很长一段时间内吃到它的美味    

原料:猕猴桃、冰糖、柠檬汁
做法
1.将熟透的猕猴桃冲洗干净,剥皮;
2.放入玻璃锅中用小勺将猕猴桃稍稍压碎
3.加冰糖,开中火将果肉煮开,转小火并不停的搅拌;
4.至果肉浓稠,加入柠檬汁搅拌均匀,关火;
5.晾至温热时,装入提前消毒过的瓶内,盖上盖子;
6.自然冷却后,放入冰箱冷藏保存。 
留住秋天果实的味道——猕猴桃果酱
留住秋天果实的味道——猕猴桃果酱

留住秋天果实的味道——猕猴桃果酱

留住秋天果实的味道——猕猴桃果酱
小提示:
1. 制作果酱一滴水都不用加,否则会增加熬制的时间,也会使维C等物质损失的更多;
2. 煮的时候要经常搅动,以免沾底糊锅;
3.不要用铁锅制作果酱,颜色和口味都会受影响;
4.如果没有柠檬汁,不加也可以;
5.还可以用麦芽糖或白糖,不过个人建议使用冰糖,颜色更有光泽;
6.糖的用量决定着保存时间的长短,如果用糖量不多,一定要注意冷藏保存,开盖后则应尽快吃完(也可以用小瓶多装几瓶,放入冰箱冷冻层,吃之前再解冻,可以放很长时间)。
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