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牛轧糖和苏打饼的组合——牛轧饼

(2018-08-10 17:12:20)
标签:

美食

台湾

小吃

牛轧饼

甜点

分类: 烘焙之--饼干
牛轧糖和苏打饼的组合——牛轧饼牛轧糖和苏打饼的组合——牛轧饼

    牛轧饼,是以香甜的牛轧糖为夹心与酥脆的苏打饼组合而来小甜点,自从台湾引入内地后,就受到广泛的欢迎。准备好食材,简单的几个步骤就能完成,下面就说说这个简单、快手的牛轧糖的做法。

原料:奶粉75克、黄油40克、棉花糖180克、苏打饼干适量
做法
1.将切成小块的黄油放入不粘锅中,小火加热到融化;
2.加入棉花糖,不断的翻拌;
3.直到两者融为一体,加入奶粉;
4.关火,继续翻拌,直到混合均匀,没有干粉;
5.趁着温热,用小勺挖一些牛轧糖涂抹到饼干上;
6.再取另一块饼干,轻轻压实,一块牛轧饼便做好了;
7.晾至凉透,收入密封的容器中保存,随吃随取。牛轧糖和苏打饼的组合——牛轧饼牛轧糖和苏打饼的组合——牛轧饼

牛轧糖和苏打饼的组合——牛轧饼
小提示:
1.全程只用小火操作,不断的翻拌,时间好不能拖太长(我这次就是时间长了点,火候没掌握好,糖发硬,影响了口感);
2.糖要趁热涂到饼干上,否则会凝固(万一凝固了也不怕,再用小火加热十秒左右即可);
3.个人感觉牛轧饼使用的饼干适合用咸味的,葱香味的也不错。
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              牛轧饼

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