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杂谈 |
原料:南瓜、小蒜、面粉、发酵粉、鸡蛋、胡萝卜、生姜、自制花椒面、蚝油、盐、橄榄油
做法:
1.小蒜洗净,控干水分备用;
2.南瓜去皮,切小块,放入蒸锅蒸熟;
3.蒸熟的南瓜用小勺辗成泥,加入面粉、发酵粉和成团,放一旁饧发;
4.
将生姜切末,小蒜切碎,胡萝卜切粒备用;
5.炒锅放入橄榄油,将鸡蛋炒熟,关火,用铲子切碎;
6.将所有馅料的食材放入容器,加入自制花椒面、蚝油、盐调味;
7. 将饧发好的面取出,揉匀,搓长条;
8.切剂子,擀皮,包上馅料,捏上褶子包成包子;
5.炒锅放入橄榄油,将鸡蛋炒熟,关火,用铲子切碎;
6.将所有馅料的食材放入容器,加入自制花椒面、蚝油、盐调味;
7. 将饧发好的面取出,揉匀,搓长条;
8.切剂子,擀皮,包上馅料,捏上褶子包成包子;
9.入蒸锅,再饧15分钟左右,开火,蒸12-15分钟即可。