#有机触手可及#南瓜小蒜包子_九月菊花开1991

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九月菊花开1991

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#有机触手可及#南瓜小蒜包子

(2017-11-21 16:15:25)

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继续十一月“有机触手可及，一餐温暖欢愉”的活动。

话说，那天X妹妹从家里给我拎来了自己家里种的大南瓜，恰好那天她在外面有个活动，递到我手上时脸儿都累的红扑扑的，拎到手里，呀，好重量，足足在5、6斤重以上，一路带着真难为她了，真的谢谢她！

拿回家里，蒸着吃、煮稀饭还剩了不少。那天，到自家的露台上，看到每年春秋两季都蓬蓬勃勃的小蒜再不吃就过季了，于是，拿出勤俭节约不浪费的好传统来，挖了一大捆小蒜，洗净，控干水分，做一个地地道道的有机餐——南瓜皮小蒜馅的大包子。

原料：南瓜、小蒜、面粉、发酵粉、鸡蛋、胡萝卜、生姜、自制花椒面、蚝油、盐、橄榄油
做法：
1.小蒜洗净，控干水分备用；
2.南瓜去皮，切小块，放入蒸锅蒸熟；
3.蒸熟的南瓜用小勺辗成泥，加入面粉、发酵粉和成团，放一旁饧发；

4. 将生姜切末，小蒜切碎，胡萝卜切粒备用；
5.炒锅放入橄榄油，将鸡蛋炒熟，关火，用铲子切碎；
6.将所有馅料的食材放入容器，加入自制花椒面、蚝油、盐调味；
7. 将饧发好的面取出，揉匀，搓长条；
8.切剂子，擀皮，包上馅料，捏上褶子包成包子；

9.入蒸锅，再饧15分钟左右，开火，蒸12-15分钟即可。

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