标签:
健康美食糖渍金桔零食 |
分类: 零食、佐餐、酱类 |
原料:
金桔500克、白砂糖50克、冰糖70克、清水一碗
做法:
1.金桔洗净,用盐水浸泡1小时,控干水分后晾干;
2.去蒂,将金桔纵向等距切6-7刀(刀口不要切太深,上下相连不要切断);
3.用手指轻轻按瘪,用牙签挑出里面的金桔籽;
4.取一个干净无水的瓶子,将去了籽的金桔码放一层,撒一层白砂糖,依次放完;
5.盖好盖子,放冰箱冷藏,腌制2-3天,至砂糖融化,液体增多;
6.锅里倒入约一碗清水,倒入腌制好的金桔,放入冰糖;
7.大火烧开,转小火慢慢熬制,待锅中的水慢慢变得粘稠,金桔稍稍比之前的呈现透明状即可。
小提示:
1.做好的糖渍金桔可以直接吃,或者泡果茶喝都不错;
2.由于自己做的不加防腐剂等东西,要密封冷藏保存,取食时,也要用干净无水的勺子;
3.糖渍金桔的保存周期大致在半个月左右,所以一次不要做太多,以免吃不完浪费;
4.脾弱气虚之人不宜多食,糖尿病人、口舌生疮、牙齿肿痛者忌食;
5.糖的量可根据自己需要酌情增减,但注意不能减的过多;
6.熬煮时要用小火,根据自己的喜好收汁;
7.最后的成品如果放入微波炉里微波一下,便可成为金桔蜜饯。
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