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露台种荷——荷香糯米丸

(2013-07-25 09:26:08)
标签:

美食

荷叶

糯米

珍珠丸

夏季清香

分类: 我家的菜菜

露台种荷——荷香糯米丸

露台种荷——荷香糯米丸

露台种荷——荷香糯米丸


    夏季,正是露台上的荷花最美的时候,荷叶茁壮,荷花正艳,继续我的清凉系列饮食。

    周六,熬了清新的荷叶粥,周日,再用新鲜的荷叶做一个荷香珍珠糯米丸子。

 

含苞欲放

露台种荷——荷香糯米丸

初绽笑颜,一个粉白

露台种荷——荷香糯米丸

 一个鲜艳

露台上的花中仙子鈥斺敽苫

绿荷舒卷

露台种荷——荷香糯米丸

采摘新叶

露台种荷——荷香糯米丸

 

原料:肉馅300g、豆腐1 小块、小葱、姜末、蚝油、胡椒粉、盐、枸杞适量
做法: 
1.
糯米提前浸泡(我是前一天晚上泡的,第2天上午沥干水分就可以用了);
2.带上一次性手套,将肉馅与
豆腐抓碎,加入适量料酒、葱姜末蚝油、胡椒粉顺着一个方向用力搅打上劲
3.加
适量拌匀,用手拿起肉馅在容器中摔打几下上劲;
4.
取一小团肉馅,团成小丸子,在糯米中滚一下,沾满糯米粒
5.
笼屉中铺上洗净的新鲜荷叶,将裹满糯米的肉丸儿放在荷叶上。再摆上枸杞;
6.
蒸锅放灶上,开大火,烧开,蒸20-30分钟,出锅,装盘即可。


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露台种荷——荷香糯米丸

露台种荷——荷香糯米丸

 

露台种荷——荷香糯米丸

 

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