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断桥思梦1
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洗“猪大肠”时还在傻傻加盐吗?多加2样,又干净又去腥味!

(2019-11-14 19:00:12)

说到猪大肠,很多人喜欢吃,也有很多人不喜欢吃,其实猪大肠的味道是非常好的,烹饪方法也很多,可以炒、可以卤、还可以红烧,味道也是非常好的,不喜欢吃猪大肠的朋友可能是担心猪大肠没有清洗干净,腥味就比较重,也影响了这道菜的味道,平时在清洗猪大肠的时候,很多人只知道加盐来洗,觉得这样能去除腥味,其实只加盐不一定能清洗干净,往里加2样,又干净又去腥。

在清洗的时候,首先把猪大肠用清水多清洗几遍,洗的时候一定要两面都清洗,这样才会更加干净,清水清洗好后,再往里面加入白醋和面粉,面粉可以把猪大肠上面多余的油脂清洗干净。

白醋和面粉加入后,然后揉搓一会后,再用清水清洗干净,这样清洗的大肠不但干净,而且还去腥味,所以在清洗猪大肠的时候,一定不能只知道加盐了,加这两样洗得非常的干净。

清洗干净后,然后放进锅里煮,煮熟后捞出来切成小段,就可以烹饪了,可以用来炒蒜薹,也可以用来红烧,都是一道非常美味的菜肴。

爆炒肥肠做法也很简单,味道很好吃,锅里加油,放姜蒜干辣椒爆香,然后放入切好的肥肠炒香后,加入盐、白糖、生抽炒均匀后就可以出锅了,出锅后撒上葱花,爆炒肥肠就做好了。

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