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清爽的滑肉粉皮汤

(2012-04-19 20:14:45)
标签:

育儿

美食

分类: 美食厨房

清爽的滑肉粉皮汤

   原料:猪里脊   400克      香菇  150克      粉皮  2张      蒜苗  100克

   辅料:白胡椒   适量       香油  适量       葱   适量      姜    适量    蛋清  2个

         淀粉     适量       生抽  适量       料酒  适量     鸡精  适量      盐   适量

  1、将里脊肉洗净,切成宽、厚1.5厘米的长方条,然后用刀背把里脊条斩成泥状。

 清爽的滑肉粉皮汤 

2、把所有的斩成泥状的里脊条加入葱、姜、少许盐腌一会儿,然后打入蛋清,加入湿淀粉和生

                  抽抓匀,备用。

 清爽的滑肉粉皮汤  

3、香菇洗净,切片儿,蒜苗剥皮洗净,切段儿,粉皮切小块儿(若是干粉皮用手掰小块儿后

                   放入凉水里泡发)备用,滑肉下入开水锅里汆烫划散捞出。

 清爽的滑肉粉皮汤  

   4、汆肉的水不要倒掉,撇去浮沫加入姜煮一会儿,然后放入粉皮、香菇和肉同煮至熟,加入白胡椒粉、盐、生抽、鸡精和香油调味后,放入蒜苗,OK,出锅了。清爽的滑肉粉皮汤                                                                 清爽的滑肉粉皮汤
     此汤肉滑香嫩!清爽的滑肉粉皮汤
清爽的滑肉粉皮汤
       清爽不腻!清爽的滑肉粉皮汤
清爽的滑肉粉皮汤
      老少皆宜! 

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