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早餐能量吐司【奶酪料多多吐司】

(2020-10-12 08:44:58)
标签:

奶酪乐园cheesepark

大鲨鱼涂抹奶酪

蒙特湖意大利风味奶酪

分类: 吐司
早餐能量吐司【奶酪料多多吐司】

早餐能量吐司【奶酪料多多吐司】

早餐能量吐司【奶酪料多多吐司】

   寒露之后,早出晚归,明显感到有丝丝寒意,尤其是早上出门,没吃早餐的话,身体感觉就有点扛不住。这个时候,能量早餐就可以隆重登场。有朋友说,早餐甜口的胃会反酸,还是吃点咸口的,更加舒服,那么今天就做一款咸口的营养丰富的早餐吐司,我称它为料多多吐司。
    看看食谱就知道有多少种料了,肉松、奶酪、小葱都是我喜欢的味道,整形也非常有意思,材料中用到的乳制品,采用@奶酪乐园cheesepark 的系列品牌产品,包括大鲨鱼涂抹用奶油奶酪、蒙特湖马苏里拉芝士,都是我喜欢的高品质奶制品,奶香味浓,营养丰富,作为早餐吐司的原料,再合适不过了。

食谱分享
 【主面团材料】
  高粉(王后柔风吐司粉)            250g
  糖                                 30g
  奶粉                                7.5g
  全蛋                                25g
  盐                                  4g
  水                                 135g
  黄油                                25g
  鲜酵母                             7.5g
 【馅料】
  涂抹奶油奶酪(大鲨鱼)               30g
  咸蛋黄粉                              5g
  肉松                                 适量
  葱花                                 适量
 【表面装饰】
  马苏里拉芝士(蒙特湖意大利风味奶酪) 适量 
【做法】
 1、主面团后油后盐法和面至完全扩展,面温在25-26度左右,面团滚圆放入密闭发酵盒,28度发酵约60分钟
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 2、利用发酵时间准备馅料,涂抹奶油奶酪(无需软化搅打),直接和咸蛋黄粉混合均匀备用
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 3、发酵完成的面团排气滚圆,松弛15分钟,擀开,翻面,整理成15*30cm左右的长方形,下半年部分涂上准备好的咸蛋黄芝士料,撒上葱花和肉松
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 4、叠起,用擀面杖略擀,切成如图的8份(留头部不要切断),依此一条条卷起,然后从上往下卷起
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 5放入吐司盒进行二发,35度约60分钟,表面撒上蒙特湖马苏里拉芝士,撒上葱花
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 6、烤箱预热上火160度,下火200度,低糖吐司盒烘烤32分钟完成
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 7、出炉温度不低于96度
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END早餐能量吐司【奶酪料多多吐司】
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