清新的【柠檬乳酪蛋糕】_jade玉蝴蝶

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清新的【柠檬乳酪蛋糕】

(2019-07-05 10:04:12)

标签：

柠檬蛋糕

柠檬戚风蛋糕

分类：蛋糕

到了夏季，柠檬口味显得清新爽口有食欲，有它加入的美食会非常受欢迎。柠檬汽水、柠檬蛋糕、柠檬吐司，一个个都那么诱人。

周末要去访友，就做这个【柠檬乳酪蛋糕】一定受欢迎。用柠檬片和糖粉做装饰颜值加分。吃前冷藏一下，会有冰淇淋的口感，太享受。

食谱分享（适合6寸圆模）

【面团材料】

蛋黄糊：

奶油奶酪 100g

牛奶 100g

蛋黄 40g

玉米油 25g

低粉（王后软白） 20g

玉米淀粉 15g

糖渍柠檬皮 25g

蛋白糊：

蛋白 80g

细砂糖 50g

禾然糙米醋数滴

【表面装饰】

鲜柠檬适量

糖粉适量

做法

1、奶油奶酪室温软化后，加入少量牛奶搅打顺滑后，加入剩余牛奶搅拌均匀

2、分次加入蛋黄搅匀

3、加入牛奶搅匀，加入玉米油搅匀

4、筛入所有粉类搅匀

5、蛋白打发至湿性发泡，取三分之一放入第四步蛋黄糊当中粗粗拌匀，倒回到剩余的蛋白糊当中拌匀

6、烘烤150度50分钟完成

8、放凉后脱模

END

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