加载中…
正文 字体大小:

#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

(2018-08-27 08:26:53)
标签:

coffeeortea

太古品牌

太古啡凡咖啡

分类: 西餐及冰品饮料
#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

    俗话说春困秋乏夏打盹,面对紧张的工作和生活压力,有一款喜欢的提神咖啡饮料作伴,可以让日常生活如虎添翼。尤其是面对可恶的“秋老虎”,来点冷萃咖啡为基底的咖啡鸡尾酒,提神醒脑去烦热,最爽不过了。
    因为喜欢一个人捣鼓咖啡,我的配置是手动磨豆机、法压壶,使用烘焙好的豆子自己磨、泡,也是种解压的方式。豆子选用的是@新浪美食 提供的@太古食品SwireFoods 太古助力消暑包,包括三种口味的:醇厚、意式、香浓香滑。
#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】
                        
#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

    对太古这个百年老牌非常熟悉,平时用的烘焙用的细砂糖、糖粉,喝咖啡用的黄糖,做月饼用的转化糖,都是用的太古品牌,这次又有机会尝试太古的咖啡产品,非常荣幸。
    今天分享给大家的这款【香橙咖啡cocktail】,咖啡用冷萃的方法来制作,没有过多酸涩的口感,配以鲜榨的橙汁和橙香味的打发奶油来制作,香浓幼滑,咖啡的香气和香橙的清新气息交织,既可以用吸管分层饮用,也可以搅匀后享用,特别的味道适合爱喝花式咖啡的朋友。
  
食谱分享(1人份 300ml)
 【材料】
  太古啡凡(香滑香浓)咖啡豆    20g
  纯净水                        250g
  鲜橙                          一个
  淡奶油                        60g
  太古细砂糖                    10g
  香橙酱                        20g
  香橙利口酒(可选)             5g
 【装饰】
  肉豆蔻粉                      适量
  香橙片                        适量 
 
做法
 1、准备好咖啡豆、法压壶、手动磨豆器,先将太古啡凡(香滑香浓)咖啡豆磨成咖啡粉,倒入法压壶
#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】


#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

 2、加入约250ml的纯净水,装上法压壶盖(不要压下壶杆),放入冰箱冷藏12小时进行冷萃,备用
#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

 3、一个新鲜的橙子洗净外皮,用擦皮器擦下表皮备用
#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

 4、橙子的果肉榨汁,放入300ml容量的杯子中入冰箱冷藏
#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

 5、剩余的果肉加入太古白砂糖和柠檬汁(比例为10:3:0.5)拌匀,放入微波炉中高火转5分钟制成快速橙子果酱
#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

 6、料理杯当中放入冷藏淡奶油和橙子果酱、细砂糖搅打至浓稠,移入装了裱花嘴的裱花袋放入冰箱冷藏备用
#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

 7、最后进行装杯制作,杯子底部先装入5ml的香橙利口酒(如果不喜酒的可以略去这一步),放入鲜榨橙汁,法压壶压下壶杆沥出澄净的冷萃咖啡,顺着一把勺子的背部缓慢注入杯中形成分层
#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

 8、将事先打发好的橙子奶油挤在杯子上层,然后好的搓下的橙子皮屑放在顶部进行装饰
#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

9、擦小许草豆蔻(肉豆蔻更好)粉末调味
#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

10、用香橙片装饰即可饮用
#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】



【Tips】
 1、咖啡使用量和研磨的粗细可以根据自己口味的喜好来调整
 2、橙酱我用的自制的,也可以选择市售的替代,
 3、这款可以放香橙利口酒,也可以不放,看个人喜欢。
 
END#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】
#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

#CoffeeorTea#当香橙邂逅咖啡【香橙咖啡cocktail】

公众号同步更新

0

阅读 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有