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#新春悠享家#餐桌上的风景【迷迭香橄榄油】【香草橄榄油】

(2018-01-01 19:37:14)
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欧式面包的吃法

香料橄榄油的做法

迷迭香

迷迭香橄榄油

杂谈

分类: 果酱及馅料
   #新春悠享家#餐桌上的风景【迷迭香橄榄油】【香草橄榄油】

#新春悠享家#餐桌上的风景【迷迭香橄榄油】【香草橄榄油】

    
#新春悠享家#餐桌上的风景【迷迭香橄榄油】【香草橄榄油】

    硬欧作为传统的主食面包,原料非常简单就是面粉、水、盐和酵母,所谓大道至简,通过长时间,少量酵母的慢发酵,达到丰富的味觉层次和外脆里韧有嚼劲的口感,通常出炉后短时间内食用时(三小时)最好吃,微热时,蘸取香草橄榄油的吃法,个人认为是最能凸显味道的,当然也可以做成开放式三明治了。
   每个煮妇都会有自己拿手的自制调味料,不但市场上不一定买得到,而且味道也是非常赞了得,适合年节宴客的时候露一手。
    今天借着新浪美食的新年主题活动,介绍一个我自己尝试过的【迷迭香橄榄油】。迷迭香在西餐当中非常常见,如果在家栽种也不是很难,如果是购买多了、或者自种丰收的时候,可以考虑做一些这个橄榄油来储存。
    做好的香草橄榄油不但味道好,放在厨房或者餐边柜上也是一道风景,看着也漂亮,可谓一举两得。
    

  食谱分享
 【材料】
  橄榄油600g
  迷迭香 12枝
  大蒜蒜瓣3个
  干红辣椒2个
 【容器】
  350ml玻璃容器(2个)
 
【做法】
 1、迷迭香洗净,厨房纸吸干水分,晾干
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 2、容器洗净消毒备用
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 3、橄榄油放入平底锅中火烧热
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 3、加入10枝,煎至迷迭香水分收干略焦黄即可关火
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 4、容器内放入1-2枝新鲜的迷迭香枝条,切开的蒜瓣,喜欢些许辣味的,可以放2个干的红辣椒
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5、灌入放凉的橄榄油盖盖密封保存,随用随取即可
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【Tips】
 迷迭香含水量不大,煎的时间不要过久,否者会带入苦味

END#新春悠享家#餐桌上的风景【迷迭香橄榄油】【香草橄榄油】
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