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圣诞必备【法式红酒炖梨】

(2017-12-24 23:11:15)
标签:

圣诞节

红酒炖梨

法式红酒炖梨

杂谈

分类: 西餐及冰品饮料
   

  

  
  
 平安夜、圣诞节,少不了热热闹闹的圣诞party,那些漂亮的圣诞糖霜饼干、树桩蛋糕,因为到了年底实在太忙,来不及做了,做个简单的【法式红酒炖梨】来应一下景吧。
   
 红酒炖梨漂亮的颜色和圣诞很搭调,吃起来又有独特的香气。通常都是用啤梨来制作,我这次尝试了雪梨,味道也不错呢,比啤梨多了些爽脆的感觉。
 
 香料中桂皮是必不可少的,看到也有放八角的方子,看个人喜欢来决定品种的多少,我这次只加了少量的桂皮。
   
说是红酒炖梨,酒精在小火炖煮过程中已经挥发殆尽,所以不必担心会喝醉,红酒中的营养物质白藜芦醇对心血管有益处,所以,煮完的红酒炖梨汁水不要浪费,如果有剩余,做成饮料或者是做面包使用也不错。
食谱分享
 【材料】
  雪梨  一个
  红酒  500g
  冰糖  40g
  香草酒  10g
  桂皮  一小片
 
【做法】
 1、红酒放入小奶锅
圣诞趴必备【法式红酒炖梨】
 2、加入冰糖煮、香草酒、桂皮煮开开转小火

圣诞趴必备【法式红酒炖梨】

圣诞趴必备【法式红酒炖梨】

圣诞趴必备【法式红酒炖梨】

 3、雪梨去皮,側放入锅内煮20分钟,期间将红酒汁淋在雪梨表面

圣诞趴必备【法式红酒炖梨】

圣诞趴必备【法式红酒炖梨】


圣诞趴必备【法式红酒炖梨】

 4、翻个后,继续按照第3步煮好,将梨子小心取出待用

圣诞趴必备【法式红酒炖梨】

圣诞趴必备【法式红酒炖梨】

 5、捞出桂皮,将剩余的红酒汁中火煮至浓稠成为酱汁

圣诞趴必备【法式红酒炖梨】

圣诞趴必备【法式红酒炖梨】

圣诞趴必备【法式红酒炖梨】

 6、浇在做好的雪梨表面,完成

圣诞趴必备【法式红酒炖梨】

【Tips】
 1、梨子的大小不同,煮的时间需要适时调整
 2、也可将梨子切片煮,吃起来更方便
END圣诞趴必备【法式红酒炖梨】

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