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自制【栗蓉】

(2017-11-08 08:27:11)
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栗子的吃法

如何做栗蓉

栗蓉

蒙布朗

栗子蛋糕

分类: 果酱及馅料
自制【栗蓉】


   这个季节正是吃栗子的好时节,小时候一锅栗子烧鸡块的味道,到现在还记忆犹新,一个个香糯的栗子肉比鸡肉还要好吃。还有就是老字号凯司令的栗子蛋糕了,香浓的栗蓉配上打发淡奶油,非常小资调调的享受。之前也做过一款栗子蛋糕,是欧式的蒙布朗,今年到了吃栗子的季节,看到路边糖炒栗子摊发出的阵阵栗子香味,又勾起了我的馋虫,先把栗蓉做起来,回头再想拿它做点啥。

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【食谱分享】
 【材料】
  栗子仁200g/水适量/糖粉40g/黄油20g

【做法】
 1、栗子仁放入养生壶,加水至略高出栗子仁即可
自制【栗蓉】

自制【栗蓉】

 2、启动养生壶“甜品”档开始煮栗子,直至栗子软烂
自制【栗蓉】

 3、倒去约一大半水分将栗子和水一起放入破壁机打成糊状,
自制【栗蓉】

自制【栗蓉】

 4倒入平底的玻璃器皿中
自制【栗蓉】

 5、用微波炉中高档火,约15分钟进行加热,期间取出2到三次翻炒,检查浓稠程度
自制【栗蓉】

自制【栗蓉】

自制【栗蓉】 
6、加入糖粉搅匀
自制【栗蓉】

7、加入切成小块的黄油炒匀即可
自制【栗蓉】

自制【栗蓉】

自制【栗蓉】

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【Tips】
 1、不要炒得过干,放凉后还会厚稠一些
 2、喜欢颗粒大些的,用破壁机打得时候可以减少些时间
 
END自制【栗蓉】

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