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独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

(2017-08-08 08:30:00)
标签:

怎么做脆皮雪糕

紫薯雪糕

分类: 西餐及冰品饮料
    
独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

    今年夏天喜欢做各种冰棍雪糕,主要是有了好玩的模具,正的品牌的这种软硅胶模脱模比传统的塑料模具好脱,造型上还能有些新的变化,DIY的过程有意思多了。到天气凉了,雪糕模还能变身为蛋糕模,一模多用,非常实惠。
    晚上闲来想做雪糕,翻了翻冰箱,有紫薯泥、有玫瑰燕麦片,加上一罐酸奶灵感就来了,做一款从没做过的冰淇淋雪糕来吃。从颜色,紫薯的紫色和玫瑰的粉色搭配起来非常好看,从口感,紫薯的里面的淀粉能让雪糕有粉粉酥软的感觉,酸奶的清新味道和玫瑰香气让雪糕有了诱人的味道,从营养,紫薯富含的花青素、混合谷物的所含纤维素和微量元素,这样的雪糕既能解馋还能饱腹,夏天做来当下午茶点不错呢。混合谷物我用了网红的谷兰诺拉恋香玫瑰混合谷物,当然也可以用别的材料来创新。
   表面的巧克力装饰用纯巧克力过于厚实,网上查了下,加了点椰子油调稀一点会好很多,之前之后的比较可以看看。效果好很多

                      独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】                      独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】


【食谱分享】
 【材料】(适合正的小号雪糕模2份共8个)
  紫薯泥(做法)50g/酸奶95g/牛奶50g/淡奶油150g/糖粉15g/玫瑰混合谷物一袋(g)
 【表面装饰】(可选)
  黑巧克力/椰子油
【做法】
 1、紫薯蒸熟后去皮和内部硬结,加少许牛奶(或者炼乳),用叉子压成细腻的泥状,取50g(剩余可以放冰箱冷冻,使用前解冻即可)(详细做法看这里
 2、紫薯泥加入酸奶和牛奶搅匀
独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

 3、淡奶油加糖粉打发至约9份发,加入第二步继续搅匀成为冰淇淋液
独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

 4、取出事先冷冻好的冰淇淋小桶装入面包机,启动IMIX程序,将冰淇淋液倒入进行制作,约20分钟完成
独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

 5、混合谷物均匀放至模具底部,按上雪糕棍子
 独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

 6、混合物装入模具,最后震动模具让雪糕糊完全渗入底部,避免空洞产生
独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】
 7、抹平表面
独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】
 8、放在托盘上移入冰箱冷冻至硬即可脱模
 9、巧克力放入竖高的容器内隔水融化,加入适量椰子油调成顺滑,等温度降至50度左右,将脱模的雪糕快速蘸取,甩去多余的巧克力酱,放回冰箱冷冻即可。
独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】


独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

10、用喜欢的油纸包装好,随时享用
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独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】

独特下午茶雪糕【玫瑰燕麦紫薯雪糕】
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