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酸奶版【肉松小贝】

(2017-06-26 08:30:00)
标签:

肉松小贝

酸奶版肉松小贝

杂谈

分类: 蛋糕
酸奶版【肉松小贝】

酸奶版【肉松小贝】   旅行出发前刚刚做好,给爸妈送去一份,自己那一份来不及吃,直接带上了旅途,跟旅友们分享之后都说非常好吃。
    其实到国外旅行,很少带西点出门,因为一路上可以吃到吐,哈哈。到最后几天都是想吃方便面、泡饭和榨菜,估计大家都跟我一样。但是比起飞机餐来讲,自己做的点心还是更让自己喜欢。
   很少跟风,但这款有肉松,比较诱惑我,没有买过原版的,看了个图片,参考几位博友的经验,做了适合我自己口味的酸奶版【肉松小贝】。制作感觉还是非常简单的,基础蛋糕就是戚风,蛋白不要打发得太硬,方便折叠时不易断,加上酸奶夹馅和肉松,原版的是加色拉酱,含油量比较大,会有点腻,我更喜欢酸奶的清新口感,也能起到让蛋糕润滑,和蘸上肉松的效果,推荐给大家,做了一定会喜欢的。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【食谱分享】(可做两烤盘12个)
 【蛋糕材料】
  低筋面粉(王后软白低筋)50g/糖50g/玉米油35g/香草精少许/鸡蛋三个/牛奶30g /盐1g
 【馅料】
  酸奶100g
 【表面装饰】
  肉松适量
【做法】
 1、三个鸡蛋分出蛋黄,加入玉米油用蛋抽搅至油水融合
酸奶版【肉松小贝】


 2、加入牛奶搅匀
酸奶版【肉松小贝】


 3、筛入低粉、香草精搅匀成为蛋黄糊
酸奶版【肉松小贝】

酸奶版【肉松小贝】

酸奶版【肉松小贝】


 4、加入少许香草精(我用的自制香草酒)
酸奶版【肉松小贝】

 5、搅匀后成为蛋黄糊备用
酸奶版【肉松小贝】

 6、分出的三个蛋白加入细砂糖打至约7-8分状态
酸奶版【肉松小贝】

 7、取约三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊当中粗粗拌匀,然后倒回到剩余蛋白霜当中搅匀成蛋糕糊,装入裱花袋,在垫了油纸的烤盘上挤出均匀的6个小圆饼
酸奶版【肉松小贝】
酸奶版【肉松小贝】

酸奶版【肉松小贝】

酸奶版【肉松小贝】
8、烤箱预热上下管180度中层烘烤17分钟左右至表面上色完成酸奶版【肉松小贝】

酸奶版【肉松小贝】
9、取出放在烤网上放凉从油纸上取下
酸奶版【肉松小贝】

10、涂上酸奶后翻折
酸奶版【肉松小贝】

酸奶版【肉松小贝】

13、在露出的酸奶部分放上肉松即可,喜欢全部粘上肉松的,只要在外侧再涂酸奶,沾满肉松即可完成
酸奶版【肉松小贝】

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烘焙快乐酸奶版【肉松小贝】
酸奶版【肉松小贝】

酸奶版【肉松小贝】
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