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望梅止渴:最靠谱消暑饮品【青梅汁】(晒奖)

(2017-05-29 21:46:16)
标签:

日式梅汁的做法

梅汁

梅子的用法

蜜饯的做法

梅子干

分类: 西餐及冰品饮料
望梅止渴:最靠谱消暑饮品【青梅汁】(晒奖)

望梅止渴:最靠谱消暑饮品【青梅汁】(晒奖)


望梅止渴:最靠谱消暑饮品【青梅汁】(晒奖)
    不久之前收到了欣和的有机调味大礼包,到现在都没晒,原因是想用它做个特别的饮品,但是有个重要的原料没有运到,就是青梅。
望梅止渴:最靠谱消暑饮品【青梅汁】(晒奖)
   
    每年这个时节是新鲜青梅慢慢成熟的时候,到了这个时候都会要自己做些青梅酒,去年做的紫苏梅酒,最适合女士饮用,青梅清新酸酸的口感解腻开胃,是我个人最爱的小酒,小小的一杯,沁人心脾的香味总是欲罢不能。
    今年除了梅酒,新学了个青梅汁的做法,俗话说望梅止渴,梅子能生津止渴,做成青梅汁可以成为是非常好的解暑饮品原汁,现在制作,一个月之后就能演变成好喝的饮料了,感谢远在东京的昕给的秘方。日本人特别喜欢拿青梅来做青梅原汁,随时就能喝到健康的解暑饮品,主要原料也非常简单就是青梅、冰糖和白醋一起腌渍,做出的青梅汁到盛夏的时候放入气泡水和冰块,就成了消暑的天然饮料,非常受欢迎。
   这次选用的青梅是野生的小梅子,个头不大,肉也算不上太厚实,打开包装之后满屋的青梅香气太好闻了。这次收到的禾然的有机糙米醋,天然有机的糙米做为原料古法酿制,早就想好了要用到这里,这样好物才能物尽其用。特别期待这次做出的梅汁。
望梅止渴:最靠谱消暑饮品【青梅汁】(晒奖)

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【食谱分享】
 【材料】
  青梅1280g/冰糖1280g/欣和有机糙米醋160ml
望梅止渴:最靠谱消暑饮品【青梅汁】(晒奖)

【做法】
 1、青梅洗净后晾干表面水分
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 2、装入食品袋扎紧袋口放入冰箱冷冻室(-18度)冷冻24小时
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 3、取出,取合适容器,一层果子一层冰糖直至全部放完
望梅止渴:最靠谱消暑饮品【青梅汁】(晒奖)

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 4、淋入米醋,盖紧盖子
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望梅止渴:最靠谱消暑饮品【青梅汁】(晒奖)
 5、每过一天摇动容器直至冰糖完全融化
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(1)以上这张照片是腌渍两天后的状态
望梅止渴:最靠谱消暑饮品【青梅汁】(晒奖)
  (2)融化以上是4天后的状态
 6、直到冰糖完全融化,梅子皱缩无水分即可
 7、把梅汁滤出即成为青梅原汁,搭配气泡水或者冰块即可饮用
 8、捞出的梅子晒干后就是蜜饯了
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