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520,海洋之心慕斯蛋糕

(2017-05-22 08:30:00)
标签:

酸奶慕斯的做法

蓝柑橘糖浆

正的心形慕斯模

海洋之心慕斯

海洋之心钻石

分类: 乳酪慕斯与布丁
520,海洋之心慕斯蛋糕

520,海洋之心慕斯蛋糕

520,海洋之心慕斯蛋糕

《泰坦尼克》这部经典电影中,赛琳迪昂的“我心依旧”总是让我难以忘怀,除此之外,就是女主人公颈项间耀眼的“海洋之心”钻石项链,那抹深邃的蓝色散发出诱人的光泽,让人心动不已。
   当然这么稀有的重达45.52克拉的深蓝色钻石,可不是一般人所能拥有的。
   但是看看今天做的这款海洋之心慕斯蛋糕能有异曲同工之妙,借用奇妙的法式蛋糕模具,用带有蓝柑橘香气的亮蓝色糖浆创造出来的酸奶慕斯蛋糕,淡淡忧郁的蓝色调,清晰的钻石般棱角,那种美感也是非常让人满足的。做一款送给自己的爱人,和爱人一起品尝,也是一种心意表达。

~~~~~~~~~~~~~
【食谱分享】(适合正的法式慕斯模)
 【材料】
  酸奶460g/细砂糖20g/吉利丁片15g/水适量/淡奶油260g/糖粉20g/莫林蓝柑橘糖浆适量(50ml左右)

【做法】
 1、吉利丁片剪碎加适量冷水泡软,滗去多余水分,用微波炉叮成液体备用
520,海洋之心慕斯蛋糕

520,海洋之心慕斯蛋糕

 2、酸奶加入细砂糖搅匀,加入第一步的吉利丁液搅匀入冰箱冷藏
520,海洋之心慕斯蛋糕


520,海洋之心慕斯蛋糕

 3、淡奶油加糖粉打发至尚能流动状态(约6到7分)
520,海洋之心慕斯蛋糕
4、取出冷藏后变浓稠的酸奶糊,加入打发淡奶油搅匀

520,海洋之心慕斯蛋糕

520,海洋之心慕斯蛋糕

 5、分次少量加入蓝柑橘糖浆调制需要的颜色,慕斯糊制作完成
520,海洋之心慕斯蛋糕

520,海洋之心慕斯蛋糕

520,海洋之心慕斯蛋糕

 6、倒入准备好的模具,轻震几下去除气泡入冰箱冷冻室冷冻至硬
520,海洋之心慕斯蛋糕

 7、脱模后放冷藏回温即可

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520,海洋之心慕斯蛋糕

520,海洋之心慕斯蛋糕
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