【秘制姜蓉酱】_jade玉蝴蝶

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【秘制姜蓉酱】

(2017-02-24 08:30:00)

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分类：日常快手菜

现在在外面吃饭的次数不是很多，但每一次外食都是我学习的好机会。特别是吃到有意思的菜品，都会回家来研发一下【秘制姜蓉酱】

。

今年过年吃到的蒸海鲜，到现在还在回味，让我联想到全家百去不厌的一家鱼火锅点，都是非常受欢迎的店铺，有个共同的特点，新鲜的食材加美味的佐料还有健康的烹调方式。

从健康的烹饪方式，就是简单着蒸、煮，新鲜的食材也比较容易买到，那么在家里要吃到好吃的料理，只要能有好的佐料就可以了。这两家让我们留下深印象的就是它的【秘制姜蓉酱】了。

品尝了几次，有了些头绪，再上网查了些资料，就基本确定了材料，周末有了些时间，看着手头材料都不缺，尤其是年前得到了【大喜大】出品的鸡精调味料，刚好可以用起来，这样就开始美食实验了【秘制姜蓉酱】

。没想到一试成功，家人表示比外食的还略胜一筹，好吧，又该轻飘飘好几天。好东西要分享，也请大家一起来尝试，看看美不美味呢【秘制姜蓉酱】

。做好的姜蓉酱用途非常广，可以作为白斩鸡、海鲜、河鲜等各种食材的蘸料，推荐蒸煮为主，特别能调出食物的原本的味道来，和其他作料和酱料一起搭配起来也是相得益彰的呢。

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【食谱分享】

【材料】

鲜姜100g/盐4g/大喜大鸡精调味料2g/麻油20g

【做法】

1、鲜姜去皮切成小块

2、放入料理机打成均匀的姜蓉，期间可用叉子搅拌几次

3、取出加入细盐、大喜大鸡精，和姜蓉（连汁水一起）搅匀

4、放入微波炉，中高火转1-2分钟将姜蓉转熟，取出搅拌均匀

5、加入适量的麻油拌匀即可食用

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【Tips】

1、盐的量可以根据自家口味增减，如果和其他咸味酱料塔配使用的，盐的量可以少一点，单独使用的可以稍多一点

2、姜蓉料不太容易腐坏，喜欢的可以稍多做一些，然后然后入冰箱冷藏，吃的时候根据用量勺出避免生水进入，可以保存一段时间，随用随取

~~分享快乐~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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