加载中…
个人资料
jade玉蝴蝶
jade玉蝴蝶 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:3,315,198
  • 关注人气:5,723
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate roll)

(2016-09-23 08:30:00)
标签:

瑞士卷

石榴瑞士卷

巧克力淋面瑞士卷

树根蛋糕

杂谈

分类: 蛋糕
    晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)

晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)

晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)

晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)
  
    跟风团购了5斤石榴,才19.9元包运费,太划算了。虽然担心质量,但想想试下何妨。
    收到后,咋一看有点失望,5斤有差不多10个,个头小不算,皮也是青青的,但等打开一看,喜出望外,里面的石榴籽非常饱满,又红又甜。平时买到的石榴个头大,卖相好,里面的石榴籽都是白色的,可是吃起来又很甜,价格当然也是天价,困惑不知道是怎么回事,到底哪种才是正常的石榴晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)
    收藏着这款石榴蛋糕卷很久,终于拔草,晶莹剔透的石榴籽在巧克力蛋糕卷和黑巧克力甘纳许的衬托下,非常好看吧。
    石榴除了起到诱惑人的作用之外,微苦的蛋糕卷卷与石榴籽的微酸甜是一种完美的搭配,柔软的蛋糕和滑溜的奶油、爽滑的石榴籽创造了独特的口感,当然石榴籽的核,你可以选择吐出来或者直接吞下,随你喜欢就好,如果是软籽石榴就更没问题啦。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【食谱分享】
 【巧克力戚风戚风蛋糕体材料】(适合21cm方形烤盘)
  蛋黄3个/玉米油25g/酸奶50g/低粉(王后软白低筋面粉)30g/可可粉6g/黑巧克力12g
  蛋白3个/糖30g
 【馅料】
  淡奶油125g/细砂糖12g/石榴籽适量/香草精华少许
 【黑巧克力甘纳许淋面】
  黑巧克力60g /淡奶油60g
 【表面装饰】
  石榴籽适量
【做法】
 1、黑巧克力隔水融化后用蛋抽搅开,加入色拉油搅匀
晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)

晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)
 2、加入酸奶搅匀,分次加入蛋黄搅匀
晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)

晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)
 3、筛入低粉和可可粉搅匀成为蛋黄糊备用
晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)

晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)
 4、蛋白加糖打发至9分发小弯钩状态取三分之一加入蛋黄糊当中用刮刀翻切手法大致拌匀倒回到剩余的打发蛋白中翻切混合均匀成为蛋糕糊
晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)

晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)

晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)

晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)

晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)
 5、烤盘垫油纸,将做好的蛋糕糊从高处倒入蛋糕盘,轻震几下去除大气泡
晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)
 6、烤箱预热170度中层烘烤25分钟完成
晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)
 7、出炉立刻倒扣在烤网上晾凉
晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)
 8、淡奶油加细砂糖和少许香草精打发至约9分蓬松状备用
晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)
 9、冷却的蛋糕体撕去油纸移至干净的烘焙油纸上,抹上打发好的淡奶油,撒上适量石榴籽
晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)

晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)
 10、又馅料多的一头提起油纸卷起蛋糕,并将两头卷起固定放入冰箱冷藏定型
晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)
 11、淡奶油放入小奶锅煮开,放入黑巧克力搅拌融化搅匀后关火,放凉至微温尚能流动状态
晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)

晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)

晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)
 12、定型好的蛋糕卷取出放在烤网上,底下垫烤盘或者适合的盘子,将放凉的甘纳许倒在蛋糕体表面,在甘纳许彻底凝结前撒上石榴籽装饰即可


晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)

晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)

晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)

 
烘焙快乐晶莹剔透【石榴瑞士卷】【石榴蛋糕卷】(pomegranate <wbr>roll)

0

阅读 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有