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小清新茶饮【抹茶拿铁】(Matcha Latte)

(2016-09-02 08:43:43)
标签:

拿铁的做法

抹茶拿铁

如何用咖啡机打奶泡

星巴克

matchalatte

分类: 西餐及冰品饮料
    小清新茶饮【抹茶拿铁】(Matcha <wbr>Latte)

小清新茶饮【抹茶拿铁】(Matcha <wbr>Latte)

小清新茶饮【抹茶拿铁】(Matcha <wbr>Latte)
    有不少人不爱喝咖啡,因为一喝咖啡就失眠,可还是爱跑星巴克,为的就是这杯【抹茶拿铁】,与咖啡拿铁不同,更多的抹茶清新的滋味。
   当然,一杯茶拿铁最重要的就是抹茶的质量了,相比于烘焙用的抹茶,做茶饮的抹茶的等级应该是用最好的。如果家里有合适的工具或者小家电,在家自己动手DIY,可以选择自己喜欢的抹茶品牌和等级,随吃随做也是比较好的享受,搭配一些抹茶的点心那就更美了。
    上图是我在家里用上等五十铃抹茶粉制作的,第一次学着用茶筅来调制抹茶粉,不知道是量太奢侈还是技术不到家,好像没有调匀,但是颜色实在是太惊艳太美,味道无可挑剔。
   我采用半自动咖啡机用全脂牛奶,自己手工打的奶泡,喜欢冰饮的可以加冰块,根据口味加入糖浆调匀即可。也有经验分享的吧抹茶粉直接加到牛奶里一起打奶泡,或者打完的奶泡慢慢加入抹茶粉调匀。我采取的的方法可以最大程度保留抹茶的营养和味道,喜欢的可以尝试一下。没有自动咖啡机的,也可以用手持奶泡器来制作,也非常简便。

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【经验分享】(一人份约350ml)
 【材料】
  抹茶粉5g/凉开水15g/全脂牛奶250g/糖浆15g
 【表面装饰】
  抹茶粉适量(可选)、冰块适量(可选)
 【用具】
  茶筅、奶泡器、350ml饮料杯
【做法】
 1、将抹茶粉用专用的干燥小勺勺到小盘内,倒入凉开水,用茶筅慢慢搅拌至抹茶溶化在水中,将抹茶液倒入准备好的杯子里,并加入适量糖浆备用
小清新茶饮【抹茶拿铁】(Matcha <wbr>Latte)

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 2、冷藏的全脂牛奶放入不锈钢奶杯中,用咖啡机奶泡功能打出奶泡
小清新茶饮【抹茶拿铁】(Matcha <wbr>Latte)

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小清新茶饮【抹茶拿铁】(Matcha <wbr>Latte)

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3、关闭电源,将蒸汽口用湿布快速抹干净,打好的奶泡在桌上轻震并旋转晃动,去除大的奶泡,并让奶泡均匀
小清新茶饮【抹茶拿铁】(Matcha <wbr>Latte)

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 4、做好的奶泡倒入
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小清新茶饮【抹茶拿铁】(Matcha <wbr>Latte)
 5、略为搅拌 完成
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