微信表情小餐包_jade玉蝴蝶

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微信表情小餐包

(2016-08-19 08:30:00)

标签：

新手学面包

小餐包

微信表情包

孩子爱吃的小餐包

杂谈

分类：软欧与甜面包

这个小餐包是意外成就的微信表情小餐包

。

平时一直在一个几百人的面包爱好者的群里面，经常和群友一起讨论制作面包的经验，有些吃过的面包好奇怎么制作的还会一起研究试做微信表情小餐包

。

这个小餐包可以说是是试做失败的产品，做出来完全不是当初想的模样微信表情小餐包

。但是由于成品加了点小小的变化，一个平淡无奇的小餐包就变成有点小意思的【微型表情小餐包】微信表情小餐包

，孩子竟然还特别喜欢，就拿来分享下。

面包采用的是比较受大家欢迎的【白脱小球】的方子，量做得稍小一点，然后，整形方面用到了小的慕斯圈，如果没有，可以用蛋挞的塔模来代替，一样的效果。最后的表情装饰用的是黑巧克力，同样也可以换成白巧或者是果酱、色拉酱等等，尽可以利用你手里的食材。

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【食谱分享】

【面团材料】

高粉180g/低粉20g/水90g/全蛋液30g/奶粉15g/糖25g/盐3.5g/酵母3g/黄油28g

【表面装饰】

巧克力适量

【特殊用具】5cm慕斯圈或者塔模

【做法】

1、除黄油外面团材料放入面包桶，面包机和面30分钟

2、加入黄油再次和面25分钟，检查面团状态

3、滚圆面团进行一次发酵，检查发酵状态

4、发酵完成的面团按压排气，均分成5份滚圆后放入准备好的慕斯圈上

5、二次发酵至约1.5倍大

6、烤箱预热180度中层烘烤约18分钟完成

7、放置不烫手后脱下慕斯圈

8、巧克力放入裱花袋，隔水融化后，剪一小口在倒置面包上画上喜爱的微信表情就完成啦

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【Tips】

1、天气热，尽量使用冷藏材料，尤其是液体部分

2、由于使用面粉的吸水率有差异，所以水不要全部加入，留一部分视面团情况再加

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