加载中…
个人资料
jade玉蝴蝶
jade玉蝴蝶 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:3,375,142
  • 关注人气:5,732
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

【柚子吐司】【柚子方包】(老面法)

(2016-01-14 08:30:00)
标签:

吐司方包

柚子吐司

老面

杂谈

分类: 吐司

【柚子吐司】【柚子方包】(老面法)

【柚子吐司】【柚子方包】(老面法)

【柚子吐司】【柚子方包】(老面法)

【柚子吐司】【柚子方包】(老面法)

柚子的清香味总是让人神清气爽

把洗干净的没上过蜡的柚子刮下来用糖腌制一下

然后用糖腌渍在用料理机碎就是天然又安全的柚香添加剂

 

【柚子吐司】【柚子方包】(老面法)
拿这个做过各种好吃的

感兴趣的可以看下方的博文链接

今天是用它做了柚子方包

做好的吐司

吃起来满口的清香味道

清新美好的一天就从吃【柚子方包】开始吧【柚子吐司】【柚子方包】(老面法)

配方中用到了【老面】(做法看这里

如果没有也可以不用

加或者不加都不影响方子的使用

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【450g吐司模】

原料:

高粉250g/鸡蛋液47g/水45g/牛奶70g/盐3g/酵母3g/糖35g/黄油15g

老面50g/糖渍柚子皮15g

做法:

除黄油、糖渍柚子皮之外材料(包括)放入面包桶

和面30分钟

加入黄油再次启动和面30分钟

至完成到20分钟时暂停检查面团状态至达到完全阶段

加入糖渍柚子皮至和面完成

滚圆面团一次发酵至2-2.5倍大

取出面团按重分割为三份

按压排气滚圆松弛15分钟 

如图二次擀卷后入模

二次发酵至9分满

盖上吐司盒

烤箱预热180度中层烘烤40分钟完成

 

【柚子吐司】【柚子方包】(老面法)

【柚子吐司】【柚子方包】(老面法) 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

烘焙快乐【柚子吐司】【柚子方包】(老面法)

 

 

0

阅读 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有