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蛋糕上作画乐趣:【荷花黑巧克力慕斯】(刷绣法装饰)

(2014-07-16 08:34:37)
标签:

美食

刷绣

荷花

黑巧克力慕斯

蛋糕刷绣做法

分类: 乳酪慕斯与布丁

 

蛋糕上作画乐趣:【荷花黑巧克力慕斯】(刷绣法装饰)

蛋糕上作画乐趣:【荷花黑巧克力慕斯】(刷绣法装饰)

 

蛋糕上作画乐趣:【荷花黑巧克力慕斯】(刷绣法装饰)

下班的路上和卖花的小贩不期而遇

他简陋的小花车上竟然有几支很少见到的荷花  还都是含苞待放的

当然是毫不犹豫交出银子   然后迫不及待把这些美丽带回家

简洁的花瓶当然是最衬的

早上一觉醒来

荷花迎着早晨的光线已经开得如此灿烂了

就为了这些美好  一天的心情也跟着明亮起来

 

突发奇想  想把荷花作为初次尝试蛋糕刷绣的模板

这个比蛋糕裱花啥的好学得多

随意随性就像直接在蛋糕上作画

上次做郁金香奶油蛋糕的意式奶油霜正好可以用完

蛋糕底用的是黑巧克力慕斯

具体如下:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

黑巧克力慕斯材料(6寸活底圆模):

饼底:玉米脆片(打成粉)90g/黄油35g

慕斯糊:牛奶100g/蛋黄2个/黑巧克力150g/淡奶油250g/细砂糖20g/鱼胶粉3小匙+水3大匙

刷绣材料:

意式奶油霜适量(具体做法看这里

 

刷绣方法:

1、2做好的慕斯脱模后

3、将构思好的荷花和荷叶的图案用牙签轻轻滴勾画在慕斯表面

4、冷藏的意式奶油霜回温后用蛋抽打至顺滑装入剪了小口的裱花袋(如果有小口的花嘴更好)

5、用奶油霜慢慢勾勒出荷花的线条

6、然后用牙签在轮廓线条内进行刷绣目的是让荷花显得更自然美观整个蛋糕上装饰就完成了


蛋糕上作画乐趣:【荷花黑巧克力慕斯】(刷绣法装饰)

蛋糕上作画乐趣:【荷花黑巧克力慕斯】(刷绣法装饰)

 

 

蛋糕上作画乐趣:【荷花黑巧克力慕斯】(刷绣法装饰)


蛋糕上作画乐趣:【荷花黑巧克力慕斯】(刷绣法装饰)



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期待与您再次相遇蛋糕上作画乐趣:【荷花黑巧克力慕斯】(刷绣法装饰)

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