加载中…
个人资料
jade玉蝴蝶
jade玉蝴蝶 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:3,327,487
  • 关注人气:5,724
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

蛋糕模做面包也惬意【蓝莓肉桂花环面包】

(2014-06-02 09:00:00)
标签:

美食

肉桂卷

花环面包

中空模面包

客浦to5330

分类: 甜面包

 

蛋糕模做面包也惬意【蓝莓肉桂花环面包】

蛋糕模做面包也惬意【蓝莓肉桂花环面包】

刚开始学烘焙

总是容易冲动消费蛋糕模做面包也惬意【蓝莓肉桂花环面包】

不知不觉就让那些家什占满了厨房空间

一个是因为不懂到底需要什么模具

还有就是不知道大多数模具都是可以通用的

我现在感觉自己已经能到一个境界了蛋糕模做面包也惬意【蓝莓肉桂花环面包】

就是能省就省蛋糕模做面包也惬意【蓝莓肉桂花环面包】

尽量把家里已经败的模具用足

只要慢慢掌握了调整配方的能力

模具变大变小

面包、慕斯圈、蛋糕、饼干模都是可以互相客串来用的

前两天用450g金吐司模做了个重量级的啤酒巧克力蛋糕

只要里面垫上油纸就可以用

今天的面包用的中空蛋糕模做出来的花环也很漂亮吧蛋糕模做面包也惬意【蓝莓肉桂花环面包】

 

蛋糕模做面包也惬意【蓝莓肉桂花环面包】

 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

适合18cm中空模

面团原料:

高粉200g/低粉50g/盐5g/酵母3g/糖20g/鸡蛋42g/牛奶130±/黄油25g

內馅原料:

蓝莓干50g(也可以用其他水果干)/核桃碎30g/玉桂粉1/4小勺/枫糖浆15ml

做法:

面团材料除黄油和酵母外放入面包机和面20分钟I(图1)

盖保鲜膜置于冰箱静置5小时以上

取出后加入酵母和黄油再次和面20分钟(图2)

盖湿布室温发酵至约两倍大取出按压排气滚圆松弛15分钟(图3、4)

擀成25cm左右的方形面片(图5)

内馅材料在碗内混合后均匀地铺在面片上四周留白(图6、7)

卷起成筒形收口(图8、9)

用刮板分成8份(图10)

切面向上放入模具内(图11)

烤箱发酵档发酵至约1.5倍

烤箱预热180度中下层烘烤30分钟完成(图12)

 

蛋糕模做面包也惬意【蓝莓肉桂花环面包】

蛋糕模做面包也惬意【蓝莓肉桂花环面包】

蛋糕模做面包也惬意【蓝莓肉桂花环面包】

蛋糕模做面包也惬意【蓝莓肉桂花环面包】

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

烘焙快乐蛋糕模做面包也惬意【蓝莓肉桂花环面包】

 

 

 

0

阅读 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有