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白色圣诞【圣诞树椰蓉面包】

(2013-12-18 08:00:00)
标签:

美食

圣诞

圣诞树

椰蓉馅

分类: 软欧与甜面包

白色圣诞【圣诞树椰蓉面包】

 

白色圣诞【圣诞树椰蓉面包】

圣诞节快到了白色圣诞【圣诞树椰蓉面包】

街上到处都是圣诞的装束

绿色的松树、红色的圣诞果、棕色的松果白色圣诞【圣诞树椰蓉面包】

圣诞老人和麋鹿

无一不是圣诞的标志白色圣诞【圣诞树椰蓉面包】

可是现在的暖冬没有了皑皑的白雪

圣诞节总是缺了点啥

没关系白色圣诞【圣诞树椰蓉面包】

来点白色的装饰也能填补点缺憾吧白色圣诞【圣诞树椰蓉面包】

今天做的圣诞树面包

上面撒上了密密的高筋面粉

有点白色圣诞的味道了吧白色圣诞【圣诞树椰蓉面包】

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

先来准备馅料

原料:

黄油35g/细砂糖糖25g/全蛋液25g/金色椰蓉50g/鲜奶25g

做法:

黄油室温软化加入细砂糖电动打蛋器打发成羽毛状(图1)

分次少量加入全蛋液打至油水融合(图2)

加入椰蓉用刮刀拌匀(图3)

加入鲜奶拌匀后放置让椰蓉吸收水分后(图4)

成为椰蓉馅冷藏备用(图5)


白色圣诞【圣诞树椰蓉面包】

再做面团

原料:

汤种:15g高粉/60g水

面团:做好的汤种/高粉180g/糖25g/盐2g/干酵母3g/牛奶75g/黄油15g

做法:

全部的材料放入面包桶

开启发酵程序和面发酵90分钟(图1)

取出面团按重分为11个32g左右的小剂子(图2)

滚圆松弛15分钟

擀成图示圆饼状(图3)

翻面包入15g左右的椰蓉馅(图4)

收口捏紧向下略整形

放入垫了油纸的烤盘排成圣诞树的样子(图5)

放入温暖湿润处发酵成2倍大

用筛子在面团表面筛上高粉(图6)

烤箱预热180度中层烘烤20分钟完成

白色圣诞【圣诞树椰蓉面包】
白色圣诞【圣诞树椰蓉面包】

白色圣诞【圣诞树椰蓉面包】

白色圣诞【圣诞树椰蓉面包】

白色圣诞【圣诞树椰蓉面包】

白色圣诞【圣诞树椰蓉面包】


烤好的面包树装饰上金色的红色绿色的蝴蝶结

就是一颗漂亮的圣诞树

上面细细密密的白雪是不是让您很有食欲呢白色圣诞【圣诞树椰蓉面包】

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

TNE END~~

 

 

 

 

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