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用自制奶酪做【椰香斑斓舒芙蕾乳酪蛋糕】

(2013-10-30 08:00:00)
标签:

轻乳酪

自制奶酪

班兰

椰浆

乳酪蛋糕

分类: 蛋糕

用自制奶酪做【椰香斑斓舒芙蕾乳酪蛋糕】

用自制奶酪做【椰香斑斓舒芙蕾乳酪蛋糕】

 

自从学会用牛奶和淡奶油做ricotta奶酪

在家就可以随时随地做乳酪蛋糕了

尤其是我最喜欢的舒芙蕾乳酪蛋糕(轻乳酪蛋糕)

这款椰香舒芙蕾我以前做过

后来又看到加班兰精油的方子受到启发

这次就做这款升级版的

漂亮而清新的颜色用自制奶酪做【椰香斑斓舒芙蕾乳酪蛋糕】加上同样的椰香诱惑

让人爱不释手用自制奶酪做【椰香斑斓舒芙蕾乳酪蛋糕】

班兰精油和椰浆也是绝配

搭配起来做的点心都是超棒的

我还做过一款【金丝班兰排包】

也是同样的诱人呢用自制奶酪做【椰香斑斓舒芙蕾乳酪蛋糕】

用自制奶酪做【椰香斑斓舒芙蕾乳酪蛋糕】

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可做21cm硅胶蛋糕模1个

 

原料:

自制奶酪(或奶油奶酪)180g/蛋黄4个/蛋白4个/椰浆150g/低粉50g/糖50g

班兰精油1/2小勺

 

烘焙:

水浴150度烘烤60分钟

 

做法:

低粉加入一般的椰浆拌匀成面糊备用(图1)

奶油奶酪(我用的是自制奶酪)隔热水软化用手动打蛋器打至顺滑(图2、3)

加入一半的椰浆搅拌至顺滑(图4)

加入蛋黄搅拌均匀(图5)

将第一步的面糊加入拌好的蛋黄糊中拌匀成为面糊(图6、7)

加入班兰精油搅匀备用(图8、9)

用自制奶酪做【椰香斑斓舒芙蕾乳酪蛋糕】

蛋白加入糖打发至中性发泡成为蛋白糊(图10)

取1/3蛋白糊加入上述面糊中(图11)

用刮刀翻切均匀倒回剩下的蛋白糊中翻切均成为奶酪糊(图12、13)

将奶酪糊倒入模具中轻摔震出大气泡(图14、15)

 

烤盘放1cm左右冷水放入模具

烤箱倒数第二层烘烤即成(图16)

烤好的蛋糕取出室温晾凉脱模(图17)

用自制奶酪做【椰香斑斓舒芙蕾乳酪蛋糕】


用自制奶酪做【椰香斑斓舒芙蕾乳酪蛋糕】

用自制奶酪做【椰香斑斓舒芙蕾乳酪蛋糕】

用自制奶酪做【椰香斑斓舒芙蕾乳酪蛋糕】


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THE END~~

 

 

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