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柠香难挡【香柠曲奇饼干】

(2013-09-30 08:01:44)
标签:

美食

黄油曲奇

柠檬

新手

分类: 饼干

柠香难挡【香柠曲奇饼干】

柠香难挡【香柠曲奇饼干】

柠香难挡【香柠曲奇饼干】

 

好久没做曲奇饼干了

冰箱里刚好存着糖渍柠檬皮屑

用它来做曲奇饼干的天然香料

最好不过

清新提神为曲奇增色不少

 

这边要提一下糖渍【柠檬皮屑】的做法

在需要榨取用柠檬汁使用之前

把柠檬洗净

用柠檬皮刨刀把柠檬皮屑取下来放入玻璃容器

然后按每个柠檬皮约10g的比例放入细砂糖拌匀盖好盖子放冰箱保存

 

柠香难挡【香柠曲奇饼干】

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

原料:

低粉100g/黄油55g/糖粉30g/糖渍柠檬皮屑15g/全蛋液35g

做法:

黄油室温软化

加入糖粉和糖渍柠檬皮屑混合

电动打蛋器打至蓬发

分次加入室温全蛋液搅打至油水融合

筛入低粉

用刮刀混合均匀成为曲奇面糊

装入安有菊花嘴的裱花袋

在垫了油纸的烤盘上挤出S型花纹

烤箱预热180度

中层烘烤18分钟至略上色出炉

柠香难挡【香柠曲奇饼干】
柠香难挡【香柠曲奇饼干】
柠香难挡【香柠曲奇饼干】

 

烤好的曲奇

带有浓烈的柠檬香味

甜而不腻

非常诱人的小点心

孩子开开心心带着去学校了柠香难挡【香柠曲奇饼干】

这个方子是一盘的量(约20个)

可以根据需要调整

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

THE END~~

 

 

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