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免烤【橙香意式鲜奶酪布丁】

(2013-07-07 16:55:02)
标签:

橙子

糖渍橙皮

布丁

小奶瓶

鲜奶酪

分类: 乳酪慕斯与布丁

免烤【橙香意式鲜奶酪布丁】

免烤【橙香意式鲜奶酪布丁】

免烤【橙香意式鲜奶酪布丁】

我做布丁一般都很少用的放鸡蛋的方子

因为总免不了要放香精

否则就是一股蛋腥味

要不就是吃起来像甜的鸡蛋羹免烤【橙香意式鲜奶酪布丁】

还有一个就是要隔水蒸烤

天气热的时候有点头痛

 

我比较推崇君之的意式奶酪布丁的配方

不用放鸡蛋而且免烤

喜欢什么味道只要加点配料就OK

非常简单

适合我这样的懒厨娘免烤【橙香意式鲜奶酪布丁】

 

前几天做香橙磅蛋糕的时候

留下了一个橙子的皮屑

我用了些糖来腌渍保存下来

是很好的天然的香料

这会儿就用它来做一款免烤的【橙香意式奶油布丁】

浓滑的奶酪混合着橙子的清新香气

外面甜品店里没有的吃的哦免烤【橙香意式鲜奶酪布丁】

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

配方可做100ml布丁小奶瓶4个,小号布丁杯1个

原料:

淡奶油315g/鲜牛奶100g/糖渍橙皮屑20g(图1)/砂糖15g/鱼胶粉5g

 

做法:

鱼胶粉放小碗内加少许水软化备用(图2、3)

淡奶油和鲜奶放在小奶锅煮到微沸(图4)

倒入糖渍橙皮屑和砂糖用手动打蛋器搅动溶解(图5、6)

加入软化的鱼胶粉手动打蛋器搅动均匀成为布丁液(图7、8)

稍放凉倒入带尖嘴的容器(图9)

将布丁液倒入准备好的布丁瓶和布丁杯中(图10、11)

盖好盖子包好保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上(图12)

取出即可食用

装布丁杯的可以在热水中稍浸泡下倒扣在盘中食用

免烤【橙香意式鲜奶酪布丁】

免烤【橙香意式鲜奶酪布丁】

免烤【橙香意式鲜奶酪布丁】

免烤【橙香意式鲜奶酪布丁】

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

THE END~~

 

 

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