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双倍的椰香诱惑【椰蓉椰浆爪印面包】

(2013-04-27 08:38:51)
标签:

椰蓉

椰浆

烘焙

面包机

直接法

分类: 甜面包

双倍的椰香诱惑【椰蓉椰浆爪印面包】

双倍的椰香诱惑【椰蓉椰浆爪印面包】
双倍的椰香诱惑【椰蓉椰浆爪印面包】
现代人的饮食口味越来越走向两个极端

要么清淡 要么重口味

上海人由喜爱杭帮菜转而酷爱川湘菜就是个佐证

现在没有辣菜的饭馆基本上就不能算饭馆了双倍的椰香诱惑【椰蓉椰浆爪印面包】

连公司食堂的大师傅炒青菜都要放辣椒

由此可见一斑双倍的椰香诱惑【椰蓉椰浆爪印面包】

 

我今天做的椰香面包也来个“重口味”

椰浆加椰蓉 双重的椰香诱惑

咱也得赶上潮流不是吗双倍的椰香诱惑【椰蓉椰浆爪印面包】

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

原料:

(可做如图面包8个)

 

椰蓉馅原料:

黄油50g/糖50g/室温鸡蛋50g/椰蓉70g/淡奶油20g

椰蓉馅做法:

黄油室温软化打散加入糖电动打蛋器打发蓬松(图1)

分次加入全蛋液打至油水融合(图2)

加入淡奶油搅匀(图3)

加入椰蓉刮刀拌匀后放入冰箱冷藏备用(图4、5、6)

双倍的椰香诱惑【椰蓉椰浆爪印面包】
 

面团原料:

高粉270g/低粉30g/干酵母1/2小匙/鸡蛋50g/糖30个/盐1/8小勺/椰浆170g/黄油15g

 

做法:

除黄油外材料按面包机要求顺序放入面包桶

按和面档和面20分钟

加入切小块的黄油换发酵档和面发酵90分钟(图1)

完成后取出面团按重分为8份滚圆松弛15分钟(图2、3)

用手按压排气擀成圆饼状(图4)

包入1/8椰蓉馅料收口(图5、6)

捏紧收口将收口向下用手将面团压扁(图7、8)

 

双倍的椰香诱惑【椰蓉椰浆爪印面包】

 

用擀面杖小心擀成如图椭圆形(图9)

翻面,长边由左向右对折(图10)

再由下向上对折成三角形状(图11)

用利刀切两刀后将面团移至烤盘当中(图12)

再将切面逆时针翻开向上整形成爪形(图13)

码好全部8个面团后入烤箱发酵档进行二次发酵40分钟成两倍大

取出刷全蛋液(图14)

烤箱预热180度,中层上下管烘烤25分钟至表面金黄即可出炉(图15)

乘热食用,满口椰香浓郁,绝妙美味双倍的椰香诱惑【椰蓉椰浆爪印面包】

 

双倍的椰香诱惑【椰蓉椰浆爪印面包】

 双倍的椰香诱惑【椰蓉椰浆爪印面包】

 

 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

THE END~~ 

 

 

 

 

 

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