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【烘焙新手秘籍】“大型”设备和实用手册的选择

(2012-12-24 20:16:31)
标签:

烘焙

美食

面包

面包机

分类: 秘笈

要开始烘焙,投资是必须的。

第一: 烤箱是非买不可的,买何种烤箱呢?听我的没错的,选国产的小型烤箱,首选长帝CKF-25B电烤箱(带发酵、解冻功能)。从经济划算的角度来讲:容量对于三口之家够用了,不太占地方(大小就和微波炉差不多),价格相对比较便宜(300大洋左右);从使用的角度,烘焙的基本功能非常齐全,基本够用,市面上或者网路上大多的烘焙配方都是以这个型号的烤箱为参考的,非常实用。

【烘焙新手秘籍】“大型”设备和实用手册的选择


 

第二:烘焙书籍是非买不可的,刚开始学的时候,我看过不少,有正规书店买的,还有网路上的博客等等,我的经验是初学者还是先从正规的初学者书籍开始,等学会了,积累些经验,有辨别和创新能力了,再看一些网路上的博文,这样循序渐进,成功概率高些。我推荐的是圆猪猪的《巧厨娘妙手烘焙》,我按照她的步骤和配方基本都能一次成功,零失败的体验会让你爱上烘焙这件事。

我学习烘焙1年多了,成长非常快,刚好开始就是在陪孩子逛书店时在一堆烘焙书中碰巧买的这本,现在回头看看我还是很运气的,一个是这个本书非常经典,教基本功比较到位,一个是步骤和配方精准,作为初学者也能零失败,保护了我学习的热情,现在才能跟大家在这里分享烘焙的体会呢!

 

【烘焙新手秘籍】“大型”设备和实用手册的选择



节目预告:下次跟大家分享如何校准烤箱温度,敬请期待哦

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