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1150克松露王,被中国野生菌博物馆永久收藏

(2019-12-13 20:24:27)
标签:

松露

金松露

松露王

丽江松露

中国野生菌博物馆

1150克松露王,被中国野生菌博物馆永久收藏

       据12月12日中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所消息,不久前,一菌农在丽江市永胜县六德乡采挖到的一颗1150克大松露将永久收藏于“中国野生菌博物馆”。


 

1150克松露王,被中国野生菌博物馆永久收藏

1150克松露王,被中国野生菌博物馆永久收藏

1150克松露王,被中国野生菌博物馆永久收藏
位于昆明食用菌研究所的“中国野生菌博物馆”

1150克松露王,被中国野生菌博物馆永久收藏
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所


1150克松露王,被中国野生菌博物馆永久收藏

位于昆明食用菌研究所的“中国野生菌博物馆”

 


1150克松露王,被中国野生菌博物馆永久收藏

 


   松露在中国产区叫猪拱菌、无娘果、黑茯苓等,被视为药材,与虫草一样被当成中药补品了,只是它一直出产于中国金沙江流域的大山深处,偏僻与交通不便没有让松露传播到中原大地,也就没有机会入选《本草纲目》及其他药典,但它在欧洲却幸运的成了贵族食客的宠儿。

    过去的几千年,松露在中国之所以没有能成为食材,跟它的颜值和人们食之后的口感有关,加之它是猪喜欢的东西(猪拱菌),又是无爹无娘的黑坨坨(无娘果),注定松露不可能端上中国人的餐桌了......


1150克松露王,被中国野生菌博物馆永久收藏
《中国松露》 作者:顾建新

 

   中国松露1989年发现于四川会东县,兴盛于最近十多年,从2006年的5元一市斤,到今天的几百元一斤。改革开放以来,西式大餐的进入让我们发现了松露,认识了松露。而今,中国松露端上餐桌,成为最贵的食材之一,也为山区菌农脱贫致富带来了一个很好的选项。

    2019年1150克这颗松露王被张子福先生高价收得后,他没有急于拿去拍卖、张扬,而是选择捐赠给“中国野生菌博物馆”永久保存,这证明了中国野生菌人的情怀,这样的举动值得赞扬。保护中国松露任重道远,期待更多的松露产区菌农科学采挖,松露销售商别唯利是图,重视松露品质才会有助于中国松露事业发展。


 


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