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有“猪拱菌”的《猪公奇谭》春节期间播出

(2019-02-02 15:42:07)
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金松露

松露

猪拱菌

猪年

块菌

有“猪拱菌”的《猪公奇谭》春节期间播出

   猪年来临,“八戒选美、板栗香猪、猪拱菌(松露)、猪坚强”精彩纷呈!这是湖北省文学艺术院重点文艺扶持项目“十二生肖生态摄影电视贺岁系列专题片”《猪公奇谭》的几个片段。

    编导陈伟明说:“这是以湖北省摄影家协会驻会副主席史建文为拍摄主线,以猪年生肖的亥猪为题材,分‘八戒选美、板栗香猪、猪拱菌(松露)、猪坚强’四个板块组成的纪录片,内容非常丰富,全长大约20分钟。”

   “ 十二生肖生态摄影电视贺岁系列专题片”《猪公奇谭》2月4日至10日每天中午1:30;晚上6:30在湖北旅游休闲频道贺岁档播出,敬请关注。


 

有“猪拱菌”的《猪公奇谭》春节期间播出


    有一种蘑菇,个头不大,却十分昂贵。这种蘑菇长在松树下,叫做松露,学名为块菌,松露非常奇缺,在我国仅分布在四川、云南等区域内。

    松露是世界上最贵的蘑菇,它生长在地下,尤其是松树、栎树、橡树根部的一种菌块。通常是一年生的天然真菌类,欧洲产地分布在意大利,克罗地亚,法国,西班牙等国。与鹅肝,鱼子酱一起,被誉为世界上三大珍味之王。

     松露是一种珍稀的野生覃菇。它的营养极为丰富并有着奇异的香味和美妙的口感。作为一种高级美味它为全世界的美食家所喜爱。松露还被誉为”餐桌上的黑钻石”。在中国松露产区还被叫做“猪拱菌”(意思是猪拱出来的蘑菇。因为母猪对松露的荷尔蒙味道极其敏感,并能用猪鼻嗅到它的香味,将它们从地底下挖出来)。松露生长在光线阴暗土质松软的碱性土壤下面。在欧洲,特别是地中海沿岸,尤其是法国和西班牙,这种蘑菇一般长在橡树下,只有猪或者狗闻到后,不断地拱或者刨,人才能发现,从土中挖出来。


 

有“猪拱菌”的《猪公奇谭》春节期间播出


     食用松露的习惯,在法国宫廷流行后,迅速随着法国烹饪文化的传播而成为世界上最昂贵的蘑菇。每公斤蘑菇市值4000欧元。法国人每次只放一小片,就要100多法郎。

     但是大家谁也想不到吧,呵呵,中国也有这种蘑菇,不过我们中国的松露香气更独特,而且许多农民以前不懂它的价值,大多用来喂猪。

     说起我国的文化也是醉了,这玩意在外国叫truffl(松露),来到咱们中国就叫猪拱菌了......据说这玩意儿还有壮阳、补肾、防止老年性痴呆、防止动脉粥样硬化,对脂肪瘤、癌细胞有一定的抑制作用,看来是个宝贝了。

    好了,更多的内容该去看电视里的了......


有“猪拱菌”的《猪公奇谭》春节期间播出

 


《猪公奇谭》猪拱松露在攀枝花拍摄花絮


有“猪拱菌”的《猪公奇谭》春节期间播出
松露猎人陈伟带上猪猪进山寻找松露。


有“猪拱菌”的《猪公奇谭》春节期间播出

有“猪拱菌”的《猪公奇谭》春节期间播出
史建文主席与松露猎人陈伟交流


有“猪拱菌”的《猪公奇谭》春节期间播出

有“猪拱菌”的《猪公奇谭》春节期间播出

有“猪拱菌”的《猪公奇谭》春节期间播出

有“猪拱菌”的《猪公奇谭》春节期间播出
在松露猎人家里吃团年饭


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中国国际松露节组委会秘书长谭新培接受采访


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有“猪拱菌”的《猪公奇谭》春节期间播出
采访法国松露专家皮尔和米其林大厨


“ 十二生肖生态摄影电视贺岁系列专题片”《猪公奇谭》2月4日至10日每天中午1:30;晚上6:30在湖北旅游休闲频道贺岁档播出,敬请关注。

 

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