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【德国碱水面包】低卡低热量越嚼越香平衡人体酸碱度

(2020-05-13 11:50:55)
标签:

碱水面包

欧式

分类: 柔软面包



【德国碱水面包】低卡低热量越嚼越香平衡人体酸碱度
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德国碱水面包绝对百分百起源于欧洲
在德国这款面包就和中国的小零食一样,从大人到孩子全部都喜爱。

这款面包在德国又叫啤酒面包,德国人喝啤酒配这款面包据说不会喝醉。
我喜爱这款面包先是爱上它的色泽,非常适合拍照
多款造型,比如经典普雷结、竹笋罗根 、羊角和棍子造型

品尝之后又被它的口感惊艳了,组织紧密,嚼劲十足
吃过碱水面包我就再也不想吃甜面包了
碱水面包低卡低热量,太适合夏天食用

它是无糖的也非常适合高糖的人群
如果你没吃过碱水面包我强烈推荐您要吃一次
保你绝对会喜爱上它

原材料:高粉300克、盐5克、黄油10克、低糖干酵母3克、水180克(可以做6个80克普雷结)
碱水配比:水500克、烘焙碱18克
制作过程
1、所有原材料放入盆中揉成光滑面团出厚膜即可

【德国碱水面包】低卡低热量越嚼越香平衡人体酸碱度


2、揉好后立即分割,每个80克,放入冰箱冷藏松弛30分钟作用

【德国碱水面包】低卡低热量越嚼越香平衡人体酸碱度


3、造型见下图,具体方法去我的微博收视频,室温醒发30分钟再冰箱冷藏30分钟

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4、碱水制作过程一定要先放碱后放水,切记!!!发酵好了泡碱水,一面20秒,烤盘一定要垫油布,碱水腐蚀烤盘哦

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5、入炉前割口装饰烘焙盐

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7、上火210度,下火170度,烤18-20分钟左右即可出炉凉凉

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