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【巧克力古早蛋糕】让你的舌尖品尝极致浓郁的三重口感

(2019-07-11 14:25:44)
标签:

蛋糕

古早

巧克力

法芙娜

【巧克力古早蛋糕】让你的舌尖品尝极致浓郁的三重口感

【巧克力古早蛋糕】让你的舌尖品尝极致浓郁的三重口感
【巧克力古早蛋糕】让你的舌尖品尝极致浓郁的三重口感

【巧克力古早蛋糕】让你的舌尖品尝极致浓郁的三重口感

【巧克力古早蛋糕】让你的舌尖品尝极致浓郁的三重口感

我想很多人一定和我最初一样,不理解这款蛋糕为啥被称为古早蛋糕。
古早的意思就是指有一些历史,让人怀念的东西,
古早这个词在福建闽南和台湾地区用的比较多,它代表了那种年代的产物。
那么古早蛋糕,顾名思义,也就是久远滴让人怀念的经典口味,
在台湾的蛋糕店里人气很旺的一款经典蛋糕
也是比较网红的一款蛋糕

它可以制作多种的口味,原味、巧克力、芝士等等
我和我的朋友们一致认为最好吃的就是这款巧克力口味滴,
它制作过程种使用顶级法国法芙娜巧克力,添加了三种不同比例的口味
吃一口能让你感受到最浓郁最极致的口感,绝对会让你欲罢不能
巧克力控的大爱哦!!!
绝对会让你把减肥都抛到了脑后,O(∩_∩)O哈哈~

材料:蛋清480克、白砂糖185克、蛋黄210克、玉米油162克、低粉150克、牛奶165克、法芙娜66%巧克力70克、法芙娜60%耐烤巧克力豆(也可以用50%的)70克、法芙娜可可粉55克、柠檬汁适量

模具:烤盘尺寸28cm*28cm*6cm

制作过程:
1、首先准备好所需要的各种材料,66%巧克力融化备用
2、玉米油加热至70-80度左右,倒入过筛好的低粉和可可粉中拌匀
3、加入牛奶拌匀,加入蛋黄液拌匀,再加入融化好的66%巧克力
4、蛋白放入干净盆中,加入适量柠檬汁,打发至弯钩状态

【巧克力古早蛋糕】让你的舌尖品尝极致浓郁的三重口感
5、把蛋白霜分次加入拌好的蛋黄糊中,拌匀,拌的时候要尽量快速,巧克力容易消泡
6、拌好后倒入模具中,模具要用深模具,四周和底部都要围好油纸哦
7、先倒入1/2偏多一点的面糊,抹平,撒巧克力豆
8、再倒入剩下面糊,表面抹平,再撒满巧克力豆
9、准备一个大的深烤盘,加水,然后把蛋糕烤盘放入
10、烤箱提前预热,我用上火145度下火140度烤80-90分钟,具体时间和温度可以按自己烤箱情况设定
11、烤好后出炉,到时间用牙签扎一下,干爽即可出炉
12、凉凉、按需要切块密封保存,可以冷藏,吃的时候微波一下口感更好

【巧克力古早蛋糕】让你的舌尖品尝极致浓郁的三重口感
【巧克力古早蛋糕】让你的舌尖品尝极致浓郁的三重口感

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