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【巧克力花卷餐包】咬一口浓浓的巧克力豆

(2017-07-20 16:15:15)
标签:

面包

巧克力

分类: 柔软面包

      

【巧克力花卷餐包】咬一口浓浓的巧克力豆
【巧克力花卷餐包】咬一口浓浓的巧克力豆

【巧克力花卷餐包】咬一口浓浓的巧克力豆

【巧克力花卷餐包】咬一口浓浓的巧克力豆

         这个世界有很多的巧克力控,他们都大爱巧克力,爱它独有的味道,即使它的热量高,但依旧对它独特的口感欲罢不能。我也是其中的一人,喜欢各种巧克力的甜品,巧克力其实也有很多优点的,比如能缓解情绪低落,使人兴奋;提高集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,考试的学子也可用来健脑;
.吃巧克力还有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用;巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多,儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血;巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效;所以说只要不过量,经常吃也不会有啥问题的,但是要按自己的身体情况来食用哦。

  最近的天气一直非常的炎热,孩子又一直在熬学习,如果顺利这个月底就可以结束了。为了给她增加一些营养和动力,给她做了几款巧克力的面包,这款是她非常喜欢滴,里面添加了大量的巧克力豆,口感超浓郁哦。

  材料:(我做了2个面团,一个面团不加巧克力,另外一个加巧克力和可可粉)

  中种面团:高粉210克、酵母2.5克、天然酵种70克、水125克

  主面团:T55粉90克、糖50克、盐3克、酵母1克、奶粉10克、黄油25克、水30-40克,(法芙娜巧克力70@克、法芙娜可可粉10克、黄油8克)、纯巧克力豆适量

  制作过程:

  1、中种面团所有材料混合,揉成光滑面团,放入盆中,盖保鲜膜,室温发酵至2倍以上

【巧克力花卷餐包】咬一口浓浓的巧克力豆

 2、发酵好的中种面团撕小块,再加入主面团除黄油以外所有材料,(如果制作巧克力面团,巧克力需要加黄油10克提前融化,和可可粉一起加入面粉中),揉至扩展阶段,在加黄油揉至完全阶段,出手套膜。放入盆中室温发酵30分钟

【巧克力花卷餐包】咬一口浓浓的巧克力豆

  3、分割每个200克左右,继续醒发15分钟

【巧克力花卷餐包】咬一口浓浓的巧克力豆

 4、把面团分别擀成长方形,抹上融化的黄油

【巧克力花卷餐包】咬一口浓浓的巧克力豆

  5、2个面团叠在一起,上面按自己的需要撒上巧克力豆

【巧克力花卷餐包】咬一口浓浓的巧克力豆

6、卷起

【巧克力花卷餐包】咬一口浓浓的巧克力豆

  7、按自己模具的大小进行分割,我的每个90-100克左右,发酵至2倍大

【巧克力花卷餐包】咬一口浓浓的巧克力豆

8、表面刷蛋液,烤箱165-170度,烤30分钟左右即可

【巧克力花卷餐包】咬一口浓浓的巧克力豆

【巧克力花卷餐包】咬一口浓浓的巧克力豆

【巧克力花卷餐包】咬一口浓浓的巧克力豆

【巧克力花卷餐包】咬一口浓浓的巧克力豆

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