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ACA烤仆小智电子式烤箱之【抹茶蛋糕卷】

(2015-11-05 21:03:33)
标签:

美食

蛋糕卷

抹茶

aca

试用

分类: 甜蜜蛋糕

ACA烤仆小智电子式烤箱之【抹茶蛋糕卷】

ACA烤仆小智电子式烤箱之【抹茶蛋糕卷】

ACA烤仆小智电子式烤箱之【抹茶蛋糕卷】

ACA烤仆小智电子式烤箱之【抹茶蛋糕卷】

       继续试用ACA烤仆小智ATO-TM33HT电子式烤箱,试用尽量安排大家都喜欢也常做的品种,这次选择了最热门的蛋糕卷,蛋糕卷是烘焙爱好者必做的一款蛋糕,因为它相对奶油蛋糕时间比较快速,口感又可以变化不同的口味,即使烘焙新手也可以轻松的完成,深受大家的喜爱。

  蛋糕卷材料:鸡蛋4个,鲜奶50克、色拉油50克、低粉70克、进口抹茶粉10克、白砂糖70克、柠檬汁几滴(烤盘28cm*28cm)

  装饰用材料:芒果半个、鲜奶油400克、白砂糖30克

  制作过程:

  1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,蛋黄和蛋白分别放入干净盆中

  2、将油和奶放入蛋黄盆中,加入20克白砂糖,加入香草精几滴,用打蛋器打匀,让油水充分融合

  3、低粉和抹茶粉筛入2中搅拌均匀,看不见干粉即可

  4、蛋白分三次加入50克白砂糖,加入几滴柠檬汁,打到弯钩状态即可

  5、将打好的蛋白分3次加入蛋黄糊拌匀,一定要切拌,不要过度,蛋白拌开即可

  6、拌好的面糊倒入烤盘中,震平


ACA烤仆小智电子式烤箱之【抹茶蛋糕卷】

  7、预热烤箱,选择菜单烘烤功能,上下火160度预热,放入模具,重新设置下火155度上火160度,烤28分钟,大家按自己的烤箱设定温度哈,我的只可以参考哦

ACA烤仆小智电子式烤箱之【抹茶蛋糕卷】

  8、烤好后把蛋卷拿出来倒扣在烤网上,撕掉底部油纸,晾凉至不热但有一点温度

ACA烤仆小智电子式烤箱之【抹茶蛋糕卷】

  9、晾凉的过程中,打发淡奶油,切芒果,芒果切小块

  10、凉好的蛋糕卷切去边缘,这样比较整齐好看,抹上鲜奶油,摆上芒果

  11、借助擀面棍卷起,用油纸包好放冰箱冷藏1小时以上,拿出装饰即可食用


ACA烤仆小智电子式烤箱之【抹茶蛋糕卷】
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