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【芝士蛋堡】在家轻松搞定小资范早餐

(2015-07-09 19:23:02)
标签:

美食

汉堡包

分类: 柔软面包


【芝士蛋堡】在家轻松搞定小资范早餐

【芝士蛋堡】在家轻松搞定小资范早餐

【芝士蛋堡】在家轻松搞定小资范早餐

【芝士蛋堡】在家轻松搞定小资范早餐

【芝士蛋堡】在家轻松搞定小资范早餐

       汉堡包是西式快餐,老少皆宜都喜欢吃,汉堡包里面具有丰富的内涵,虽然很多人知道它的热量很高,但依旧欲罢不能,尤其是孩子们,超级喜欢。因为食品安全和卫生,一直以来我都想在家自制汉堡包,但是我嫌含肉的汉堡包热量太高,所以就没有制作。昨天在家制作吐司,正好孩子明天也要回来了,我就顺便做了几个汉堡胚子。今天给自己做了清爽版的【芝士蛋堡】,没想到口感真的很好哦,绝对比外面知名快餐做的要好吃的多。等孩子回来,给她做牛肉滴,她一定喜欢!

  【芝士蛋堡】

  面包胚子配料:

  酵头:高粉80克、牛奶95克、酵母1克

  主面团:高粉200克、牛奶65克、白砂糖40克、蛋1个、酵母2克、盐3克、黄油25克

  其他:芝士片、蛋一个、生菜和西红柿适量

  1、制作酵头,高粉加酵母、鲜奶搅拌均匀,室温发酵有小气泡,放入冰箱冷藏12小时以上备用

  2、主面团除了黄油所有材料,和酵头搅拌至扩展阶段,加入黄油,揉至出膜的完全阶段,放入盆中,盖保鲜膜密封

  3、放至温暖处发酵至2倍大

  4、面团分割每个90克,滚圆,盖保鲜膜,中间醒发20分钟左右

  5、揉成圆形小餐包,放入烤盘中,继续温暖处发酵至2倍大。表面刷蛋黄液,撒芝麻

  6、放入烤箱,180度,烤25分钟左右即可,出炉凉凉密封保存。

  7、鸡蛋煎好,西红柿和生菜洗净备用

  8、面包胚子中间切开,放一层生菜在依次放入西红柿片、煎鸡蛋、芝士片和生菜即可食用


【芝士蛋堡】在家轻松搞定小资范早餐

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