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【生日裸面包】为过敏体质小朋友特制

(2015-04-15 20:28:29)
标签:

美食

裸面包

过敏

分类: 甜蜜蛋糕
【生日裸面包】为过敏体质小朋友特制

【生日裸面包】为过敏体质小朋友特制

       当今,过敏的人群越来越多,尤其是小朋友,在我周围就有好几个,大部分都是蛋白和牛奶过敏,过敏的宝贝很可怜,好多美味的食品都无法品尝,美味的蛋糕也只能眼馋,没法食用。蛋白过敏的小朋友生日吃不到蛋糕会很失望的,这可怎么办呢?前几天,有个小宝贝的妈妈找到了我,让我给她的孩子做一款生日蛋糕,明确告诉我孩子蛋白过敏,额滴神啊,不含鸡蛋的蛋糕怎么做啊,蛋糕顾名思义就是鸡蛋做滴啊,后来经过我们共同研究,用面包替代蛋糕,来一款生日裸面包吧

  第一次尝试面包款生日“蛋糕”,我先烤个大面包,然后切割装饰,成品制作完毕,依旧是美美哒!生日裸面包!可以满足小朋友就吃蛋糕的愿望。如果你身边有这样的小朋友,你也做一个让他们开心一下吧

  面包材料

  液种:高粉140克、水140克、酵母1.5克

  主面团:高粉360克、水180克、盐5克、糖65克、酵母4克、黄油45克

  装饰材料:奶油600-700克、草莓、猕猴桃和蓝莓适量、白砂糖45克

  制作过程

  1、液种材料放入保鲜盒,拌匀,密封冰箱冷藏18个小时以上使用最佳

  2、将液种面糊倒入盆中,加入主面团除黄油以外全部材料,手揉至扩展阶段,在加入黄油揉到完全阶段,出薄膜即可

  3、放入干净盆中,上面盖保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大

  4、取出分割一个大面团850克左右,剩的可以烤小面包

  5、分割好,滚圆,盖保鲜膜醒发10分钟

  6、把面团擀开卷起(如图),再次滚圆,放入蛋糕圆模具中,蛋糕模具提前抹油

【生日裸面包】为过敏体质小朋友特制

  7、入烤箱170度,烤45分钟即可,出炉凉凉

【生日裸面包】为过敏体质小朋友特制
 8、面包切3片备用,打发奶油,一层面包抹上奶油,奶油的用量按自己的喜好抹,放上水果,做3层,按自己喜欢的装饰即可。

【生日裸面包】为过敏体质小朋友特制
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