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适合新手零失败的家传面食【发面鸡蛋饼】

(2013-08-18 20:41:40)
标签:

鸡蛋饼

发面

家传

经典

休闲

分类: 中式面点

适合新手零失败的家传面食【发面鸡蛋饼】

适合新手零失败的家传面食【发面鸡蛋饼】

适合新手零失败的家传面食【发面鸡蛋饼】

发面鸡蛋饼是我家非常经典的一款面食

说它经典是因为这款面食在我家的确历史悠久

小时候没啥零食,感觉发面鸡蛋饼真是太美味太好吃

口味是甜的,是鸡蛋和面,无水操作,满满的都是蛋香的味道

口感还非常的筋道,冷热食用均可,姐姐最爱这口味

每次上大学临走之前,姥姥都要做这款鸡蛋饼

给我们带到学校去吃,同寝室的人也是非常的喜欢

最近孩子放假在家,学车结束了,驾照也到手了

突然要和我学习烙饼,做啥样子的呢?

想想还是先教家传的发面鸡蛋饼吧,制作简单还美味

非常适合新手操作,零失败哦

 

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适合新手零失败的家传面食【发面鸡蛋饼】

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~美食分割线~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

材料:中筋面粉800克、糖80克、鸡蛋8个、酵母5克、泡打粉3克、色拉油适量

制作过程:

1、面粉放入干净盆中,加入鸡蛋、糖,轻微搅拌一下

2、酵母和泡打粉用少量的水融化倒入面粉盆中,揉成光滑面团

3、面粉的吃水量不一样,鸡蛋不要一次放入,可以留一个备用,自己调节哦,如果不够按需要增加鸡蛋的用量

4、面团放入温暖处,醒发1小时左右即可,不用全发

5、面团切割成80克一个,擀成圆饼

6、电饼档底部抹色拉油,放入圆饼,2面煎至金黄色即可食用

7、因为饼比较厚,可以喷一下水,慢慢煎,注意不要糊了,调整好火候

 

适合新手零失败的家传面食【发面鸡蛋饼】

 

就是这么简单,简单中深藏着美味

家传的味道是平凡的,却又是最难以忘怀滴


适合新手零失败的家传面食【发面鸡蛋饼】

 

 

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