孩子放假在家，让我给做吐司，老烤吐司都做腻了，想想还是做牛奶排包吧，茗茗一定喜欢，牛奶排包是每个烘焙爱好者都做的一款面包，这款面包之所以大家都喜欢做，因为它是超级绵软细腻的一款中种面包，只要你吃过这款面包，你就会爱上它的柔软，那种软的不行的感觉，像棉絮，无法用语言形容。

    茗茗今天超级有人缘啊，我做面包的过程中，有2个电话请她吃饭，一个是初中同学，请她上皇家西点吃甜点，另一个是小姨晚上请她去吃豆捞，小姨家来个小客人，她去陪吃，好过不得了了。她2个邀请还都去了，我真佩服啊，太能吃了。等晚上我做好面包，她一口也吃不下了，说留着明天早晨在吃，她不吃我自己吃，真是太好吃了

   方子是参考网上的，是花师奶的，我做了一点修改，下面我把配方和过程发上来，上菜哦，O(∩_∩)O哈哈~

配方：

中种面团

材料：高粉280克，酵母5克，牛奶200克，细砂糖15克。

做法：将所有材料揉成团，放进冰箱冷藏发酵17-24个小时。

主面团

材料：高粉140克，细砂糖90克，蛋白60克，香草精2克，牛奶25克，黄油40克，酵母2.5克

做法：1.除黄油以外，中种面团和主面团混合揉打。

      2.面团揉至光滑，加入黄油。

      3.揉好的面团放入室内发酵2-3倍。

      4.基础发酵后，面团排气，分割成60克一个面团，松弛20分钟。

      5.揉成需要的形状，放入烤盘中，最后发酵。

      6..最后发酵结束，刷蛋液，预热180度，中层25分钟.

      7.烤好出炉后在表面刷一层牛奶，口感奶味更浓。

 烤好刚出炉的牛奶排包，盘子有点小啊，用大烤盘好了，都不均匀了，挤不像样了

         看看里面的感觉，撕下来一个赶紧尝尝，好吃，赶紧给老爸和老妈送过去尝尝

    今天拍照老是没找到感觉，照的照片不是很满意，就多照了几张，对自己要求越来越高了，(*^__^*) 嘻嘻……

  看看内部组织，是不是超级的绵软啊，非常非常的soft