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[转载]《舌尖上的中国》之山西面食(面塑)

(2014-05-04 17:07:55)
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     勤劳的山西人民用另外一种制作面食的方式,表达他们内心的精神世界和对生活的美好愿望,这就是山西面塑。

  面塑——民间俗称“面人”、“面羊”、“花馍”等。各地叫法不一,形态各有特点,它们大都出自山西农村乡镇家庭妇女之手,以面粉为原料,经过揉面、造型、笼蒸、点色而成,大都造型夸张、简练、质朴、民间和地方特色鲜明,而后延续到城市,发展到通过非食用的,防腐、防干裂、易存放的配比特点,用艺人灵巧的双手,捏制出精细的、生动的、有故事情节的、有文化内涵的纯观赏意义的面塑艺术品。
   最有名的花馍还属晋南闻喜县的花馍,闻喜被称为花馍之乡。
   面塑可以看看我以前发的一些关于“晋南花馍”的博文《过大年——山西晋南篇》和《过大年——山西晋南篇之面食年糕》。

 

[转载]《舌尖上的中国》之山西面食(面塑)

 


 

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