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芳香柔情的卡式达酱玫瑰吐司

(2013-07-26 08:40:33)
标签:

卡式达酱玫瑰吐司

卡式达酱吐司

玫瑰吐司

吐司面包

面包

分类: 主食,早餐,面包


芳香柔情的卡式达酱玫瑰吐司
 
    卡式达酱做滴吐司口感是非常柔软滴,不涂果酱神马的直接吃就很赞,这次我在卡式达酱吐司里卷了点玫瑰花酱,烤出来的吐司带着丝丝玫瑰花的香甜。柔情指的是卡式达酱吐司啦,芳香当然是玫瑰花咯,这个名字取得我自己都觉得肉麻兮兮的有点小作,哈哈。

    玫瑰酱是一位好友送的,这些是她自己亲手腌制的玫瑰花酱,不是那种水分很多的那种,液体较少,里面都是实实在在滴玫瑰花,另外一种是混合蜂蜜的。因为她知道我特别爱烘培,就给我做了些适合烘培做面包的玫瑰酱,与其说是酱倒不如说是腌制的玫瑰花瓣。也许这些玫瑰花酱不是那么金贵,但是却让人特别的窝心。我用这些玫瑰花酱还做了玫瑰花奶油抹酱,涂面包吃,超级赞的咧。


    做了一个大的吐司,两个小吐司,小吐司就是用中号的磅蛋糕模具烤的,小吐司没加玫瑰酱,用来涂果酱吃,自制果酱加上自制吐司,早餐有着落了。卡式达酱吐司的配方我忘记是哪里抄下来的,写在平时做东西看的手抄本上,也许是孟老师的方子,也许是其它书上的,等我回去考证下再来补充,我有点神经大条。


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芳香柔情的卡式达酱玫瑰吐司



芳香柔情的卡式达酱玫瑰吐司

芳香柔情的卡式达酱玫瑰吐司

芳香柔情的卡式达酱玫瑰吐司

芳香柔情的卡式达酱玫瑰吐司

芳香柔情的卡式达酱玫瑰吐司

芳香柔情的卡式达酱玫瑰吐司

芳香柔情的卡式达酱玫瑰吐司

芳香柔情的卡式达酱玫瑰吐司

制作材料:500克吐司模两个量(我做了一个大吐司,两个小吐司)

高筋面粉500克,卡式达酱260克,糖50克,盐一小勺,干酵母8克,烘培奶粉20克(可不放),水200ML, 黄油50

 

卡式达酱提前做好,我就不写具体的了大家都知道

 

1.      将所有材料除黄油外放在面盆里,揉成面团,直到出筋为止。

2.      在面团中加入黄油,继续揉到完全扩展阶段,出膜为止,盖上保鲜膜,发酵至两倍大小,室温醒发50分钟左右.

3.将面团取出,排气,分割成三等分,滚圆后松弛15分钟。

4. 将松弛完毕的面团擀开,涂上玫瑰酱,然后轻柔的卷起来,松弛10分钟,放入模具,进行二次发酵。

5.七八分满左右,放入预热好的烤箱180度,40分钟,上色后可盖锡纸,防止上色过深,小吐司2530分钟左右上色


芳香柔情的卡式达酱玫瑰吐司
芳香柔情的卡式达酱玫瑰吐司

 

 

芳香柔情的卡式达酱玫瑰吐司


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