情人节里我最爱的颜色还是粉红色的，淡淡的很招人喜欢，蛋糕里加了天然的玫瑰香精，和少许的色素，做出了这个粉嫩嫩的乳酪蛋糕，还带着浓郁的玫瑰香味。简单的造型没有复杂的装饰，却在蛋糕打底的戚风蛋糕里藏着小秘密。算是我的一点小小心机吧，哈哈。

    为了让乳酪蛋糕和戚风蛋糕出来的口感一致一样的顺滑我想了很久，最后用少许的牛奶调上鱼胶粉沿着草莓边上的缝隙往下到，就全被戚风蛋糕吸收了，等凝固之后戚风蛋糕的海绵气泡里就夹杂着顺滑的牛奶冻。好比沾着牛奶吃蛋糕的感觉，却又牢牢的锁在了蛋糕里。牛奶的量不能过多不然就太湿了。

    草莓上面抹上白巧克力甘那许，用抹刀拉出一个个小尖角，比较随意的，又带着少许俏皮和蛋糕整体感觉比较搭。草莓是我一个个挑出来的，我喜欢吃小小个的草莓个头大小也比较一致，这种草莓很甜，用来装饰蛋糕大小也比较适合。

   下次朋友回国的时候还要叫她带点玫瑰香精，这种从优质的玫瑰花中提起的香精，只要一点点就够了，散发出来的味道也是很大自然的感觉，不会香的太突兀。是那种人工合成无法做出的味道。情人节怎么能少得了玫瑰呢，还有一款玫瑰蛋糕还没有做，材料已经准备好了，等情人节前一天做，虽然亲爱的他吃不到，不过我会帮他吃的，哈哈。

制作材料：（6寸一个）

奶油乳酪140克，原味优格60克，淡奶油140ML，牛奶60ML.糖30克，吉利丁7克，天然玫瑰香精少许，粉红色素少许，

戚风蛋糕一片，牛奶70ML，鱼胶粉少许

1.将奶油奶酪隔水加热融化，加入细砂糖搅拌至顺滑无颗粒的状态。

2.加入优格和淡奶油，将奶酪糊搅拌均匀，成为液体的奶酪糊。

3.加入几滴玫瑰香精，一小滴的粉色食用色素，调和均匀。

4吉利丁片冷水泡软，牛奶微波炉加热，放入泡软的吉利丁搅拌融化，倒入奶酪糊中。

5.模具中铺上海绵蛋糕，摆好草莓，倒入奶酪糊冷藏至凝固，

6.牛奶微波加热泡软的鱼胶粉，搅拌融化，顺着模具边缘与草莓的边缘倒入，轻轻晃动模具使戚风蛋糕吸收均匀，冷藏至牛奶冻凝固，脱模。

 向大家推荐个携带蛋糕的环保小盒子，就是这个放黄豆酱或者豆瓣酱的盒子，有大有小，左边的那个比较大点，大家买的时候可以选择自己需要的大小。每次酱用完可以清洗干净，用橙子皮或者柠檬片加上热水泡一下就可以去除酱的味道了。这个盒子是长条形的，高点的蛋糕也能放进去，比圆形的更加容易放进包包携带。平时我一人到两人份的蛋糕就是用这个装去店里的，红色的是翻盖的我用来放鱼胶粉银珠糖之类的小包装的粉末，盖上盖子容易保持干燥。这个黄豆酱的盒子蛮厚实的，本身也是装食品的也比较安全。