不用加一滴油的照烧鸡腿煲仔饭_cttcady

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

不用加一滴油的照烧鸡腿煲仔饭

(2012-02-08 09:37:27)

标签：

分类：主食，早餐，面包

就我和我弟两个人在家吃饭，老爸老妈出去吃饭了，我们两个人就简单吃点。冰箱里有鸡腿就想做照烧鸡腿吃，也不知道为什么想到和煲仔饭加一起。不喜欢吃很多锅巴的，为了方便就用电饭煲来做煲仔饭，很方便。

做照烧汁的时候还加了点蜂蜜，这是和爱在东京学来的，我以前只加糖不加蜂蜜，试试加蜂蜜应该更好吃吧。鸡腿的皮里本身有很多油脂，用平底锅煎一下就能煎出很多油，根本不用加色拉油。不过最好用不粘锅，不是不沾平底锅的话锅子上就抹上少许油就够了。

搭配了点水煮青菜，焯熟后加盐，鸡精，芝麻油拌匀，吃起来很清爽又有点青菜的甜味。弟弟的那碗都是大块的鸡肉，我的里面蔬菜比较多，不要看很大一块鸡块，那块是连着鸡胸骨的肉不多，啃起来很有味道。最近鸡腿做多了剔骨头有经验了三两下就能剔除干净。

加两个鸡腿加上饭吃的很饱，我估计一个不够，两个多了点，那就少吃点饭，吃的很撑。

材料：鸡腿两个，

料汁，料酒一勺，酱油一勺，白糖一勺，醋小半勺，味琳少许，蜂蜜少许,胡椒粉少许

1.鸡腿和鸡胸骨分开，剔除骨头，所有的酱料调好放鸡腿腌制半小时到一小时，(来不及我就腌了20分钟不到不是很入味）

2.米饭放进电饭煲里煮，鸡腿沥干料汁，

3.锅子烧热后放入鸡腿开始大火煎，出油后火开小点煎到两面金黄。以上配料再调一个酱汁，我用番茄酱替代了醋。

4.鸡腿金黄后倒入料汁开大火收干汁，差不多变浓稠后关火。将汁均匀的淋在半熟的米饭上，放上鸡肉继续煮，等到平时煮饭那样变成保温了即可。

5.青菜洗干净切断入水焯熟，加少许盐，鸡精，芝麻油拌匀，

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report