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用卡门贝尔乳酪做出茶香四溢的乳酪蛋糕--抹茶卡门贝尔乳酪蛋糕

(2011-12-06 23:18:46)
标签:

抹茶卡门贝尔

卡门贝尔乳酪

camembert

美食

分类: 各式蛋糕,小甜品

 

 

用卡门贝尔乳酪做出茶香四溢的乳酪蛋糕--抹茶卡门贝尔乳酪蛋糕


    卡门贝尔乳酪(Camembert)奶香味道很浓郁,表面一层白色的像糖霜一样,比较硬一些,里面则是口感细腻比较柔软。卡门贝尔奶酪也是法国最著名的奶酪之一,口味比较温和容易被大部分人所接受。搭配红酒味道很赞,成熟的卡门贝尔切开来会有奶油似的流出来超级美味。

 

   搭配了宇治抹茶粉,吃到嘴里茶香四溢,回味时略微点清香的苦涩,不小心加多了点,抹茶口味比较重。

 

   刚从冰箱拿出来切除表面的硬皮,里面很柔软,捏麻薯和年糕似的手感差不多。这次的这款蛋糕没有前面几款那么甜,细细去回味浓郁的奶香充斥着口腔。我将蛋糕分割成超级迷你的一块,更像是随手拿起的巧克力那般大小,每块蛋糕上有一片绿色的叶子。

 

用卡门贝尔乳酪做出茶香四溢的乳酪蛋糕--抹茶卡门贝尔乳酪蛋糕
用卡门贝尔乳酪做出茶香四溢的乳酪蛋糕--抹茶卡门贝尔乳酪蛋糕

用卡门贝尔乳酪做出茶香四溢的乳酪蛋糕--抹茶卡门贝尔乳酪蛋糕
用卡门贝尔乳酪做出茶香四溢的乳酪蛋糕--抹茶卡门贝尔乳酪蛋糕


制作材料
卡门贝尔乳酪100克,奶油奶酪20克,鲜奶油35ML,细砂糖30克,鸡蛋半个,低筋面粉15克,抹茶粉一小勺

 

制作方法

1.将卡门贝尔乳酪切成小块,去掉表面硬皮,切成小粒,加入奶油放进微波炉加热1分钟到1分半,取出后搅拌均匀

2,趁热加入切好的奶油芝士搅拌至顺滑。

3.在奶酪糊中加入细砂糖,混合,再加入鸡蛋和低筋面粉,每次加一样都要混合均匀。

4.取出两勺混合好的奶酪糊,加热抹茶粉,调制成抹茶奶酪糊

5.在模具上抹上色拉油或者黄油,铺上烘焙纸,倒入奶酪糊,在奶酪糊中滴入抹茶糊,用牙签画出想要的形状。

6.放入预热好的烤箱,180度烤10分钟,再170度烤20分钟,冷却后放入冰箱冷藏数小时可以食用。

 

用卡门贝尔乳酪做出茶香四溢的乳酪蛋糕--抹茶卡门贝尔乳酪蛋糕
用卡门贝尔乳酪做出茶香四溢的乳酪蛋糕--抹茶卡门贝尔乳酪蛋糕
用卡门贝尔乳酪做出茶香四溢的乳酪蛋糕--抹茶卡门贝尔乳酪蛋糕
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