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为什么大多数威士忌酒瓶都是700毫升?
(2018-07-23 10:35:50)
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健康美食时尚收藏文化 |
我们都知道，葡萄酒瓶的标准容量是 750ml。所以不管是勃艮第瓶（Bourgogne Wine Bottle）、波尔多瓶（Bordeauc Wine Bottle）还是摩泽尔瓶（Mosel Wine Bottle），尽管形状不同，容量还是一样的。
我们已经习惯了 750ml 的玻璃酒瓶，不管是葡萄酒、啤酒还是白酒。但是，威士忌玻璃酒瓶通常是 700ml，这是怎么回事？
1、为什么大多数威士忌酒瓶都是 700ml？
葡萄酒瓶的标准容量是 750ml，威士忌的却大部分都是 700ml，这是为什么呢？
（1）葡萄酒为什么是 750ml？
尽管玻璃吹制在古罗马时期就已经诞生，但由于当时玻璃瓶造价贵，因此酒饮料大多存放在陶土罐中，包括威士忌和葡萄酒。直到 18 世纪软木塞技术普及，葡萄酒引领了玻璃瓶装瓶的风潮。然而在当时，大部分葡萄酒瓶的容量都是 600-800ml，这正好是工人能一口气能吹出的大致容量。而葡萄酒标准瓶的诞生主要是因为一桶（波尔多橡木桶 225L）葡萄酒刚好可以装成 750ml * 300 瓶，每箱 12 瓶，刚好 25 箱。
（2）威士忌从 750ml 变成 700ml
二战结束以后，规模性地标准化生产成为众多商家的选择。于是，很多酒类纷纷效仿葡萄酒，以 750ml 作为通用的瓶装容量，这刚好是英制 1 加仑的 1/5。现在我们有时也会听到 1/5 威士忌（A Fifth of Whisky）、1/5 朗姆酒（A Fifth of Rum）、1/5 伏特加（A Fifth of Vodka）之类的话，就是指750ml容量的威士忌、朗姆酒和伏特加。
及至 1970 年，英国、欧盟、加拿大都推行了 750ml 的标准酒瓶装。不过美国很特立独行啊，坚持使用 757ml 的酒瓶，直到 1979 年才改成 750ml。因此，你会发现，绝大多数 20 世纪 70-80 年代生产的威士忌，容量一般是 750ml。
1970年的百富威士忌，750ml容量
为什么威士忌又从 750ml 变成了 700ml 了呢？原因很简单——提价。在价格不变的前提下，容量减少了，意味着单位体积酒的价格也提高了（这是正常的商业操作，我们也无可厚非）。
1993 年欧盟出台法规确定将 700ml 作为标准容量（究竟按多少容量来装瓶是酒厂的事儿，你可以按标准容量来，也可以选择其他容量。但是选择标准容量来装瓶的肯定更多，因为规模化生产出来的标准瓶，成本更低），所以全球大部分威士忌酒瓶都成了 700ml。
美国威士忌
不过，美国还是很特立独行，一直坚持使用 750ml 的酒瓶，所以美国的威士忌酒瓶标准容量是750ml。
（3）为什么是 700ml？
为什么是 700ml 而不是 650ml 或 600ml 呢？
根据国际顶尖威士忌玩家、麦芽狂人俱乐部（Malt Maniacs）创始人之一Johannes van den Heuvel的说法：用来陈酿威士忌（主要是苏格兰威士忌）的橡木桶常常是 200L 的波本桶（Bourbon Barrel），12 年后木桶里的酒液因挥发只剩下175L（虽然苏格兰威士忌只要求木桶陈酿 3 年，但很多优质苏格兰威士忌常常会陈酿 12 年或者更久），酒精度也会从 63% ABV 降低到 55-60% ABV。装瓶时将酒精度稀释到 40-43% ABV 后，大致可以装成700ml * 250瓶。通常而言，一桶威士忌陈酿到最后可以生产出 150-250 瓶 700ml 的酒。
2、威士忌还有哪些酒瓶容量？
除了欧盟通用 700ml 和美国标准 750ml 容量的威士忌，我们有时也能见到 1,000ml 和 500ml 的威士忌。
1,000ml 威士忌一般能在国际机场和关口的免税店看到。这是因为大部分法律对旅客或者国民携带酒类入关的免税额度是 1L（虽然我国可携带 1.5L 酒免税入境），例如进入欧盟国的非欧盟国旅客不能携带超过 1L 烈酒，美国也是如此。
也有种超小型的威士忌，只有 50ml，即一小杯/一份（One Shot）。500ml 的威士忌可以理解成 10 Shots。
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