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椰香四溢的小零食/蛋白椰蓉球(附:椰蓉做法)

(2018-10-29 11:29:54)
标签:

椰子

椰蓉

椰肉

蛋白椰蓉球

椰蓉球

分类: 休憩小点
椰香四溢的小零食/蛋白椰蓉球(附:椰蓉做法)
椰香四溢的小零食/蛋白椰蓉球(附:椰蓉做法)
椰香四溢的小零食/蛋白椰蓉球(附:椰蓉做法)

· 蛋白椰蓉球 ·

买了个椰子,将椰肉榨汁,剩下的椰肉渣做成了椰蓉,椰蓉大家都可以做些什么美食呢?椰蓉可以做的美食其实有很多,例如椰挞、椰汁小方、糯米糍等等,而今天做的是一款超级简单的小西点——蛋白椰蓉球。

【食材准备】

椰丝 40克
低筋面粉 10克
蛋白 1个
奶粉 10克
细砂糖 25克

【制作步骤】

1.将所有干的材料先混合。

椰香四溢的小零食/蛋白椰蓉球(附:椰蓉做法)

2.加入蛋白。

椰香四溢的小零食/蛋白椰蓉球(附:椰蓉做法)

3.所有材料混匀。

椰香四溢的小零食/蛋白椰蓉球(附:椰蓉做法)

4.分成大约每份8g。

椰香四溢的小零食/蛋白椰蓉球(附:椰蓉做法)

5.揉成小球,放在烤盘上。

椰香四溢的小零食/蛋白椰蓉球(附:椰蓉做法)

6.150烤30分钟左右,可以在上面盖上一个烤盘防止上色过深。

椰香四溢的小零食/蛋白椰蓉球(附:椰蓉做法)


附:椰蓉做法

椰子 / 半个
榨汁的水 / 1000ml

椰子肉切小块。

椰香四溢的小零食/蛋白椰蓉球(附:椰蓉做法)

放入料理机,倒入清水。

椰香四溢的小零食/蛋白椰蓉球(附:椰蓉做法)

启动机器榨汁。

椰香四溢的小零食/蛋白椰蓉球(附:椰蓉做法)

倒出椰汁,过滤掉的椰肉渣就可以做椰蓉了。

椰香四溢的小零食/蛋白椰蓉球(附:椰蓉做法)

放进铺了油纸的烤盘中。

椰香四溢的小零食/蛋白椰蓉球(附:椰蓉做法)

80烤两个小时,中途翻动几次让它均匀烘干。

椰香四溢的小零食/蛋白椰蓉球(附:椰蓉做法)

做好后室温放凉,然后放进密封盒中保存,尽快食用完毕。

椰香四溢的小零食/蛋白椰蓉球(附:椰蓉做法)

*没有烤箱也可以用平底锅来炒,不过颜色会比较深一点。烤箱烤的会比较雪白。

【Tips】

1.多盖一个烤盘是为了防止椰蓉球烤成黄色,白白的一个才像蛋白椰蓉球。

2.也有人用蛋黄来做椰蓉球,颜色就是金黄的,而且口感比蛋白做的要硬一点。


THE END
椰香四溢的小零食/蛋白椰蓉球(附:椰蓉做法)

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